走进晚宴现场,仿佛置身于充满神秘与魔幻的陀飞轮世界。上海西岸漩心Orbit是西岸金融城首个艺术时尚新地标,承载各种顶级活动和盛宴秀场。建筑立面宛如交织的丝带,旋转上升形成环形楼梯,登上360度屋顶花园,感受黄浦江两岸的都市天际。而会场通顶的玻璃窗与宴会中镂空五角星机械装置相互映衬,营造出一种深邃而迷人的氛围。
在对于腕表的质量认证标准当中,日内瓦印记的要求当属最为严格,日内瓦印记涵盖了约20种不同的润饰工艺,每年仅有不到1%的高级腕表能够获得这一久负盛名的认证。罗杰杜彼Roger Dubuis 95%的作品都荣获日内瓦印记认证。对罗杰杜彼Roger Dubuis来说,日内瓦印记不是终点,而是精益求精的起点。
罗杰杜彼Roger Dubuis,从经典款式到前沿设计,每一个细节都彰显着品牌对品质的执着追求,与大董“一见如初”到家美食对菜品出品理念的坚持相得益彰。
在愉悦的氛围中,大董“一见如初”到家美食团队呈现了精致菜品和卓越服务,这不仅是一场奢华的盛宴,更是一次对时间艺术的致敬,也是对品质生活的理解和追求。
大董 “一见如初” 到家美食厨师团队
生食大黄鱼,以红菜头汁,染出一抹嫣红。五芒星的精致设计,犹如牡丹怒放。鱼肉入口鲜嫩弹牙,细润丰腴,鲜甜滋味从舌尖悄然蔓延。
大董 | 黑松露酱烧两头鲜鲍配白芦笋
鲍鱼可以说是餐桌上的软黄金,自古以来,鲜鲍很难被做成溏心口感,大董先生经过两年时间研制,才将鲜鲍做成干鲍口感,以黑松露酱烧制,其深褐色鲍鱼与白芦笋形成强烈的反差,口感丰富。
大董 | 宫保波士顿龙虾
四川有一种小菜叫冲菜。吃到嘴巴里有青芥末的感觉,有点小冲,与煎至两面微焦的雪花牛肉交相呼应,加入椒麻汁,呈现四川独特味道,形成大董意境菜经典菜式。
大董 | 酱油鲜松茸
大董 | 烤鸭配鱼子酱、紫苏叶和荷叶饼
大董首创“酥不腻”概念,不断升级,终就“鸭皮特别酥松,低脂特别少油,肉嫩特别多汁”。「荷叶饼裹酱卷葱丝鸭肉」是最经典的吃法,以大董“酥不腻”烤鸭片之,蘸甜面酱,配以葱丝和黄瓜条,荷叶饼卷起。一口吃下,鸭皮酥松脆,鸭肉多汁,口感丰富。
除了传统吃法外,此次大董“一见如初”到家美食特别带来全新吃法「紫苏叶裹酱卷鸭肉」以烤鸭蘸甜面酱,紫苏叶卷起,鸭子的酥香与紫苏叶清爽结合,丰厚鸭皮下没有多余油脂,口感层次丰富。
而大董首创鸭皮搭配鱼子酱,在烤鸭历史上独树一帜,也成为烤鸭的高奢吃法,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿形容这种吃法为“大香大美”的组合,「大董 “酥不腻”烤鸭配鱼子酱」,不仅可以享受鸭肉在舌尖的鲜甜,鸭皮瞬间融化的快感,还可以感受鱼子酱弥散出的坚果香气,特别过瘾。