在这座充满活力的花园城市，迎来中国餐饮业精英，共同开启一段探索与学习之旅。今天，不仅是为了庆祝这次游学的启动，更是为了见证一个全新开始，一个深入了解新加坡餐饮市场、管理经验、拓展国际视野的开始。大董先生及团队共同期待，在这次新加披游学之旅都能收获满满，不仅为大董品牌注入新的活力和灵感，也为中餐业的繁荣发展贡献力量。![]()
世界中餐业联合会餐饮总裁培训班
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上海交通大学新加坡研究生院院长 彭颖红先生
由彭颖红院长开启开班仪式，主要从事新材料及智能制造方面的研究。现任上海交通大学特聘教授、上海交通大学新加坡研究生院院长、国家纳米技术及应用工程研究中心主任。除此之外，彭教授还是新加坡国立大学的访问教授和美国福特教授。
安泰亚太中心已经成功培育超过800名商业精英，他们在东南亚地区的经济发展中扮演了关键角色。通过传授商业知识，该中心不仅促进区域经济繁荣，也为整个地区的商业发展注入了活力。"民以食为天"，餐饮文化是中华文化的重要组成部分。传播中华餐饮文化，让中国美食走向世界，是提升国家软实力的重要途径。本次餐饮CEO培训班的举办，旨在通过专业的系统培训，助力餐饮业界同仁提升管理技能和创新思维，紧跟国际市场脉搏，洞察国际餐饮业的发展趋势，携手推动中餐业的繁荣发展。为此，安泰亚太中心团队，充分利用上海交通大学在新加坡的优质本地资源，邀请行业专家、学者和领军人物，共襄盛举。此外，我们还将组织实地考察，将理论与实践紧密结合，让参与者亲身体验国际化的进程，享受其中的乐趣与挑战。
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武力先生，世界中餐业联合会副会长、北京第十，十一，十二届政协委员、全国青联第十届常委、重庆市政协第五届常委。2008北京奥运会期间曾任美国奥委会驻中国首席代表，长期任职于企业及国际组织，致力于中国文化对外推广交流国家级品牌活动打造。同时积极促进中国食品行业国际交流，为推动国家区域经济发展做了大量有意义的工作。
经过两个月的紧张筹备和精心策划，今天，我们终于汇聚一堂。这标志着我们世界中餐业联会在海外系统学习方面的一次重要尝试。中餐在海外的发展态势正以惊人的速度变化，餐饮业在互联网、AI等技术的推动下，也在经历着日新月异的变化。自企业家协会成立之初，便确立一项核心宗旨：打造一个持续学习的组织。因此，今天，我们踏上了一段学习之旅。在我看来，这段学习之旅涵盖了三个层次的境界：希望通过这几天考察和学习，我们能找到一个行之有效的方法，共同推动中餐全球发展。
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大董先生，世界中餐业联合会企业家分会主席、北京大董烤鸭店有限责任公司董事长及总经理、黑珍珠理事、北京烤鸭（挂炉）代言人、大董中国意境菜创始人，发表文学作品《大董中国意境菜24节气》、《大董中国意境菜七十二物候》、《烹饪色彩学》、《大董管理50例》、《一日一菜》等。世界中餐业联合会企业家协会举办的这次游学活动，吸引社会各界的广泛关注。中餐"出海"虽是一个经久不衰的话题，却始终焕发着新的活力。近两年，中餐在新加坡的发展尤为引人注目，成为中国大陆餐饮业的一个热门议题和行动趋势。据我所知，许多企业已在新加坡成功落地。然而，他们在新加坡的发展状况如何？后续情况如何？这些问题，正是我们大陆众多餐饮企业所特别关注的。他们的经验，无论是成功还是挑战，都值得我们学习和借鉴。如何汲取这些宝贵的经验，为那些有意走向海外市场的企业提供参考和指导，是我们这次游学的重要目的之一。![]()
世界中餐业联合会餐饮总裁（新加坡）培训班一期
2020年，王凤玉先生创办新加坡路可视生态农场，融合智慧城市设计理念和技术，应用在农场的开发和管理，打造一个利用人工智能科技监控、鱼菜共生的全自动生态农场。并申请新加坡的知识产权专利。
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路可视生态农场 | 水质达到矿泉水标准
四化农场是一个创新概念，它涵盖立体化、智能化、自动化和生态化四个方面。养鱼不卖鱼，而是通过鱼池过滤系统，水质检测结果，钙、钾、镁等矿物质含量非常高，使得鱼肉鲜甜，蔬菜营养丰富，“忘不了鱼”、黑皇帝鱼、苏丹鱼、黑金巴丁、有机丝瓜、巴西菠菜及空心菜等。![]()
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在新加坡开设中餐厅，无论是对于本土创业者还是国际连锁品牌，都是一个充满机遇与挑战的旅程。今天下午的主题分享环节，由新加坡壹碗餐饮有限公司&新加坡牛一嘴餐饮有限公司&新加坡新奇汉堡的创始人Jerry Liao，总裁Amanda Huang、Eric Bao分享在新加坡开店的经验与利弊，以及新加坡中餐业连锁店实战经验等话题。
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世界中餐业联合会餐饮总裁培训班
此次从实战角度出发，探讨包括市场调研、品牌定位、菜单设计、供应链管理以及顾客服务等方面的经验，分析在新加坡经营中餐连锁店的优势，如多元文化的市场接受度高、政府对餐饮业的支持政策以及成熟的商业环境。
同时，共同探讨开店过程中遇到的挑战，激烈的市场竞争、高昂的运营成本、以及对食品安全和卫生标准的严格要求等。通过这些真实的案例分享，参访者能够全面了解在新加坡这个国际化都市中，经营一家中餐连锁店的利弊。通过这次分享，能够帮助有志于在新加坡拓展业务的餐饮企业家们，更好地评估机遇与风险，制定出更加切实可行的商业策略。
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世界中餐业联合会餐饮总裁培训班
主题分享过后，参会者共同参访壹碗(DeliBowl)、牛一嘴 (Nuodle) 及新奇汉堡 (Shiok Burger)门店的中央厨房。![]()
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世界中餐业联合会餐饮总裁培训班
牛一嘴 (Nuodle) 由Jerry Liao于2017年从西安引进的牛一嘴 (Nuodle) ，是一家获得清真认证的中国面馆连锁品牌，专注于兰州风味的手工拉面。目前已成为城市中面食爱好者的热门选择。
经过下午的主题分享及企业参访过后，来到了由马华女士创办7年的西部马华阿里疆餐厅享用晚餐，作为大董先生的老朋友，马华女士特意飞往新加坡，亲自甄选菜品、设计菜单并试菜，以确保每一道菜品都能完美呈现其风味和品质。
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世界中餐业联合会餐饮总裁培训班 | 阿里疆餐厅晚宴
北京西部马华餐饮集团创始人及总裁马华女士，是中国餐饮业的知名女企业家。马华在中国餐饮界以其对西域美⻝的独特理解和创新精神而闻名。现如今已成为一家集动植物养殖与种植、原料加工、食品生产、物流配送及多元化经营为一体的大型连锁清真餐饮企业。大董先生表示：希望能够由马华女士与大家分享，中国餐饮连锁品牌落地新加坡的实战经验，将中餐"出海"的各类信息融入到这次游学之中。通过这次商业交流，期待能够提供更多关于海外发展的洞见和启示。![]()
世界中餐业联合会餐饮总裁培训班 | 阿里疆餐厅晚宴
新加坡游学之旅仍在精彩进行中，每一天都充满了新的发现和深刻的学习体验。探索着新加坡中餐业的独特魅力和成功秘诀。从繁华的商业区到宁静的住宅区，每一家餐厅、每一个厨房都蕴藏着值得学习的宝贵经验...
