2024年8月20日，“美食无疆，文明共鉴” 2024 迎中秋 世界中餐业联合会携手驻华使节与外商投资企业联谊会品鉴宴于北京大董郡王府·覠宴圆满举办。近年，国内外经济形势发生变化，外资企业在国内运营也将面临新挑战。因此，会议以促进外资企业与政府部门沟通、推动营商环境，加强两地外资企业协会之间的联系与合作为旨，共同探讨外资企业如何更好地发展与应对挑战。![]()
此次，特邀世界中餐业联合会副会长、北京市外商投资企业协会副会长武力先生作为主持嘉宾，开启中秋晚宴。
邢颖先生表示，畅叙友情，以食为媒，相互加深友谊，此次，与六个国家使节及官员进行交流和分享，相信这对未来可能的合作领域和活动举办等方面奠定新的基础。由武力先生代北京外商投资企业协会会长杨小平先生发表致辞，北京外商投资企业协会成立三十多年，为世界五百强企业在北京的总部协会，以“两座桥”为协会宗旨，政府与企业沟通之桥、北京与世界交流之桥。不仅与政府共同优化首都营商环境，促进北京作为中国首都讲好“中国故事”、助力中西方民间交流，并成为“走出去，引进来”的有效平台。
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加拿大驻华大使馆参赞 Maxim Berdichevsky先生
Maxim Berdichevsky先生表示，很荣幸在第九届中国烹饪世界大赛看到包括大董集团等诸多中国著名餐饮企业，前往温哥华参加举世瞩目的高水平比赛。2025年是中加建交55周年，期待与协会合作，推动更多餐饮团队到加拿大交流访问，加强两国美食与文化的情感纽带。加拿大拥有得天独厚的自然环境和丰富的海洋资源，这些优势带来高品质食材和可持续发展的食物源泉。期待中餐卓越的烹饪技能和加拿大天然食材相结合，达成双赢。![]()
北京市投资促进中心副主任 唐永宏先生唐永宏先生表示，北京目前在全面打造“四个中心”，包括全国政治中心、文化中心、国际交往中心和科技创新中心。不仅体现北京作为首都的城市战略定位，也是北京在未来发展中需要重点加强和优化的方向。此次，在中秋到来之前，畅叙友情，品中华美食，加强国际文化交流活动，提升北京作为文化中心的国际影响力。![]()
大董先生表示，在当前复杂经济环境下，特别是在全球经济不确定性增加的情况下，企业必须具备更强的应变能力。因此随着社会的发展不断提升，大董品牌持续迭代，每一次升级都是基于品牌文化内核的一次深度思考与坚持。此次，共聚的大董郡王府·覠宴，是集大董先生四十年从业之大成，打造的全新王府风格。郡王府·覠宴座落于郡王府配院，“覠”，本意为大视、大观。以“入世做王，出世成佛”作为设计理念，展现餐饮设计的巅峰水平，继承大董品牌“意境”基因，定义当代东方艺术用餐新体验。这也蕴含着大董先生在事业上，洗尽铅华，安于乐道，倾尽自我的态度。![]()
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中国戏曲和中国饮食文化都是中华民族悠久历史和丰富文化的重要部分，它们各自以独特的方式展现了中国的传统美学。此次晚宴特别安排戏曲演绎，以其丰富的表现形式和深厚的文化内涵，向国外使节展示中国戏曲艺术的底蕴和独特风采。
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左一：中央音乐学院民乐系竹笛专业刘一洁
右二：国家二级演奏员魏彬；右一：二胡演奏家刘紫凤![]()
中国饮食文化博大精深、源远流长，讲究色、香、味、形、器的和谐统一，每一种食物都承载着地域特色和历史故事。今晚，大董中国意境菜完美展现了之美、之韵、之道。
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创意来自于法国的莫奈花园。刺身级的白色鲜带子，清新甘甜，搭配卡露伽鱼子酱，呈现荷塘般的美景，打开您的味蕾。
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大董 | 芥末手剥鸭掌
大董镇店之宝，纯手工拨制鸭掌配以老北京黄芥末，这一口，恰到好处的辛辣香鲜。
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北京历史名馔烧鸭，大董重磅复刻。比“酥不腻”烤鸭 皮更酥，比烧鹅 肉更鲜嫩。![]()
大董 | 松茸刺身
大董选用海拔3000米以上，来自云南香格里拉的鲜松茸，因其得天独厚的地理条件，生长出市场上公认的优质品种，肉肥白嫩，带着松木香气和微妙的甘甜。![]()
海参在“参翅八珍”中居首位，然其本身滋味平平，所以赋予其鲜美滋味为治参之关键。大董先生师承鲁菜泰斗王义均先生真传，并融汇自身治参之妙法，终成“董氏烧海参”，葱香浓郁，入味透彻，外无芡汁、口感软糯。![]()
海物与酱料的完美碰撞，肉质滑嫩，交织的香气充斥在口腔，其独特的味道则来自潮汕人所说的鲜，普宁豆酱，提升风味，为海鱼赋予了新的表达。此次会谈不仅增进了两地外资企业协会之间的了解和互信，也为未来在多个领域的深度合作奠定了坚实的基础。
在未来，大董将继续秉承“全心全意为人民高品味生活”的经营核心理念，与世界中餐业联合会企业家分会、北京外商投资企业协会及更多组织和企业携手，加强沟通与协作，力求在资源共享、政策支持和市场拓展等方面实现共赢，助力外资企业在中国的发展再上新台阶。
