重庆医科大学第二附属医院的科研人员发现，食用低脂饮食与患肺癌的风险降低有关。
研究人员分析了“前列腺癌、肺癌、结直肠癌和卵巢癌筛查试验”队列中98,459 名参与者的数据。
研究人员还收集了他们的病史，包括通过饮食调查问卷提供的饮食信息，问卷询问了参与者的热量摄入、宏量营养素和对不同食物（如果蔬、瘦肉、乳制品和添加糖）的食用数量。随访时，参与者的平均年龄为65 岁，其中近48% 的参与者为男性。
研究人员将这些数据与收集到的关于癌症发病率、分期和类型的数据进行了相互参照。在平均为8.8 年的随访期内，总共发生了1642 例肺癌。
结果显示，低脂饮食与患肺癌的风险之间呈反向关系。具体来说，饮食中脂肪含量最低的人患肺癌的风险降低了24%。饮食中脂肪含量最低的吸烟者患肺癌的风险降低了29%。总体来看，饮食中饱和脂肪含量高的人患肺癌的风险增加了35%。
发表在《营养、健康和衰老杂志》上的这项研究成果认为，饱和脂肪在肺癌的发病过程中起到了关键作用。
这种脂肪会在体内引发炎症反应，而慢性炎症是所有类型癌症的主要潜在原因之一。饱和脂肪含量低的食物（如豆类、蔬菜和水果）往往是健康的食物，它们有预防癌症的作用。■
内容及商务合作，请发邮件至liushanshan0422@126.com
— END —
《健与美》
#新刊上市#
2025年1月刊
←点击左图购买
