今年喝到的红茶，数这次的川红工夫滋味最高级。
好的红茶都具备以下几个特点：
一是茶汤透亮，不浑浊。可以茶毫沉浮，但茶汤必须明澈。
二是茶汤一般偏黄，闻起来有花果香。
三是绝无薯味，更不会有焙火过头的焦糊味炭味。
四是滋味讲究持久幽长，但并不会过浓过强。
高级红茶除了具备上述特点，香型必须清晰，香气必须高锐。喝过高等级无烟正山小种和祁红的话，就会知道它们都有近似的香型，与一致的口感表现。
这次的川红工夫也是一样，香气不但高扬，而且特别细腻，几乎没有红茶普遍存在的涩感。即使泡八九遍，茶汤依然甜润，无杂味，无颗粒感，甘爽清冽——这是高级红茶的降维打击。
川红是工夫红茶后起之秀，一九五二年宜宾茶厂建成，一九五六年设立更大规模的筠连茶厂，后者曾是全国五大示范厂之一，一九八五年获得第二十四届世界食品博览会金奖的正是筠连茶厂选送的样品。
但如今在筠连，各家都做的不是红茶，而是绿茶。江浙老板驻守在厂，蹲在茶田，每日茶青价格逃不过法眼，成本核算得比茶厂还清楚。“川红故里”筠连，川红只是配角，而且多用秋天的茶青——据说是从文献里考据出六十多年前为国庆献礼而做了红茶，时值白露，现在就祭出“白露红茶”，所谓“根正苗红”。
秋红茶好看，条索秀丽，毫毛更显，但滋味寡淡，回味更没春茶那样持久——这不是例外，秋天采制的滇红、英红、闽红……个个都是这种表现。
这次的川红是四月初头采的一芽一叶，川红发源地筠连海拔一千米的高山之上，老川茶里的小种茶树（群体种）。三月初在茶厂喝到去年的茶样，颇为惊艳，于是预订今年同款。
现在这种川小种在当地也较少，茶树大多为适合做绿茶的早生种、纯种，或者早先种植的福鼎大白，被福建人收购去做白茶，而川小种春茶拿来做红茶的就更少。
茶厂总共做出一百斤，包括头采与二采——对比头采和二采，前两泡滋味接近，但往后二采茶，汤感浑浊，涩感明显，不够甘润，所以只选更早的头采茶。
< 两件9折，三件8折 >
