冬季喉咙干痒，少吃润喉糖！想润燥不如多吃这5种食材！
美食
2025-01-15 18:35
浙江
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最近，有一条关于咳嗽的新闻上了热搜：#医生提醒咳嗽别吃太多润喉糖新闻中的医生指出，润喉糖只能解决表面，并且吃的太频繁还容易对润喉糖形成依赖，而且润喉糖中的含糖量很高，真正能起到止咳作用的成分并不高。其实真正对喉咙有帮助的是这5种食材。它们不仅能润嗓子，还能更好的缓解喉咙发痒引起的咳嗽。李时珍的《本草纲目》中就有写道：“罗汉果，甘，凉。清肺止咳，润肠通便。用于咳嗽，咽喉肿痛，便秘”。因为它性格“冷淡”，老人常说多喝罗汉果茶能帮助泄一泄燥火，过年期间瓜子干货吃多了，喝点罗汉果茶润肠清热。![]()
罗汉果中的营养也不少，罗汉果皂苷、维生素c、矿物质、类黄酮等营养物质，罗汉果皂苷在喉咙干痒方面可是主力军，能帮助改善咳嗽。同时我们熟知的一些抗氧化剂特有的好处它也有，抗炎，抗氧不在话下。罗汉果皂苷还可以调节我们的代谢，减少体内炎症因子的出现，对于肺部炎症很友好哦，这也是为什么罗汉果能帮助改善咳嗽的原因[1]![]()
罗汉果除了煮水喝之外，也可以和一些花茶水果一同搭配，比如和菊花一起，清热解腻明目，也可以和金银花搭配。和雪梨放锅中煮一煮，放点冰糖，就是一碗秋冬润肺小甜水。搭配瘦肉生姜，就是典型的广式瘦肉汤。百合看着娇小白嫩的一朵，对女性作用不小勒，本草纲目对百合的介绍是，“百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气”。百合可以帮助滋阴补气，安神养心，看来百合不仅适合免疫力较差，生完病初愈的朋友，养心安神这个好处，更适合工作压力大，容易焦虑的办公室人群。百合不仅可以药用，也可以和芹菜或莲藕一起入菜。百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、硒、维生素等营养素[2]百合中含有生物碱，这就是它对咳嗽有帮助的原因，生物碱有高抗氧活性，并且它还能抑制细菌在身体里安家落户，这对肺部炎症及感染都有帮助[3]![]()
百合能烹饪的方式就很多样了，可以和西芹一起清炒，和绿豆一起煲粥，也可以做一道办公室养心下午茶。如果有养生壶，或焖烧杯，放几颗莲子百合加少许银耳，焖煮一会，一道百合莲子银耳羹平一平搬砖的燥热。![]()
川贝可能日常见的比较少，但其实它也是可以当身体的护卫军，本草经中曾讲到，川贝可以阻挡邪气，“主伤寒烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹”。它高冷的性格，即使你现在正燥着，它能帮助你压下来，并且如果你的喉咙里总是想有痰，喝它！它还能减少黄痰的分泌。川贝作为草本植物，它的药用价值也很高.目前为止，以川贝为原料的中成药已经有100多种[4]川贝可以和雪梨、枇杷、橙子一起煮糖水喝，同时也可以加入大米、瘦肉一起煲一碗养身降火的暖粥喝，建议煲粥煮水的时候放5克左右就够咯～![]()
它有一些很接地气的俗称，“山花椒”“秤砣子”，就这样一株皮肉甘酸的小果子竟被称为上品，《本草经》中介绍它，有收敛固涩,益气生津,补肾宁心的作用[5]五味子的多种活性成分，能促进呼吸系统循环，对咳嗽或气喘都能有帮助。比如五味子甲素、五味子醇甲、醇乙，五味子酚，挥发油，叶绿素，甾醇，维生素 C、E，树脂，鞣质等，这些成分同样也能抗氧、抗炎，减少更多免疫问题的出现。五味子因为本身有酸感，所以它可以直接咀嚼食用，但如果你怕酸，可以放到鸡汤中，煲鸡汤喝，或者和蜂蜜一起泡水喝。![]()
别看它是草药，但在加拿大，有研究人员看中了它的健康特性和特殊甜味，用它给冰淇凌做调味，研究的结果是冰淇凌味道更好吃了[8]这还是那个药盒名字里出现的甘草吗？是的，因为它含有多种活性成分，甘草酸、甘草黄酮、黄酮类化合物、多糖等，所以它能减少咽炎导致喉咙的不适感。《名医别录》里介绍它是“温中下气，烦满短气，伤脏咳嗽”，能帮助清火，改善痰液分泌[6]同时，甘草能提高免疫，对控糖也很友好哦，因为多糖成分可以帮助稳定血糖指数[7]甘草自身就有甘甜的味道，可以泡水喝，话说多了喝点，可以帮助润润嗓，（过年如果碰到嘴碎的亲戚可以泡一点关心关心），放在鸡汤中，加入红枣枸杞，味道鲜美还营养哦。
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[1]陈敏,王翠红. '罗汉果中罗汉果皂苷提取工艺的优化及其止咳祛痰作用.' 中成药 5(2019).[2]'百合:润肺止咳,宜炒宜炖.' 父母必读 3(2020).[3]陶诗秀. '咳不停:4食材润肺.' 家庭医学 10(2022).[4]黄家伟. '药膳之'源'(二).' 食品界 5(2019).[5]潘春华. '五味子的由来.' 《内蒙古林业》 6(2015).[6]巩祥贺,何平鸽,吴辉. '重构本草——甘草.' 《长春中医药大学学报》 6(2023).[7]Brouns Fred. '糖类特征及其潜在的健康效应.' Frontiers in Nutrition 4(2020).[8]İbrahim Hayoglu,Serafettin Celik,Huseyin Turkoglu,Bülent Basyigit. 'Effects of Licorice on Some Selected Properties of Ice Cream.' Hacettepe Journal of Biology and Chemistry 3(2017).
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