"这个是不是转基因的啊？"在超市买菜的时候，阿暖经常听到这样的疑问。之前阿暖推荐紫薯的时候，也有人留言担心这是转基因食品。
其实，很多我们以为是转基因的食材，实际上只是通过传统育种方法培育出来的。今天，就让我们一起来解开这些误解。
A N U A N - E A T I N G
事实上，紫甘蓝的紫色来自于花青素，这是一种天然存在的植物色素。每100g紫甘蓝含有花青素134~164mg，是天然紫色蔬菜中含量最高的之一。
上次阿暖推荐紫薯，就有人留言紫薯是转基因食物，可能不少人是这样想的。这个误解很普遍，但事实恰恰相反。
薯肉的颜色取决于其中所含的类胡萝卜素和花青素的比例，紫薯的颜色就来自于丰富的花青素，其含量高达20g/100g。是我们日常补充花青素最平价的食物来源哦~
第一次出现橙色胡萝卜的图片记载，是在17世纪一副荷兰的油画中。彼时，荷兰刚从和西班牙的战争中独立出来。
橙色是荷兰王室"奥兰治"家族的代表色（“奥兰治”的谐音是orange），于是农民纷纷通过选育带有橙色突变的胡萝卜，来表达对王室的支持。一直到今天橙色都是荷兰的代表色。
荷兰瓦赫宁根大学的研究证实，胡萝卜颜色变化是由一个自然突变的基因引起的，而不是人工导入的。
就是这个意外的发现改变了胡萝卜的历史。橙色胡萝卜不仅颜色漂亮，还意外地比原来的品种含有更多β-胡萝卜素。每100g橙胡萝卜含有β-胡萝卜素4000+μg。
"没有籽的西瓜，这不是转基因是什么？"这个误解也特别普遍。
实际上，无籽西瓜是通过染色体加倍技术培育的，这是一种传统的育种方法。农业部农业转基因生物安全管理办公室明确指出，目前我国并未批准任何转基因西瓜商业化种植。
而且无籽西瓜的培育原理可是印在高中生物课本上的热知识哦：
1. 将普通二倍体西瓜用秋水仙素处理，获得四倍体西瓜
2. 再将四倍体西瓜与二倍体西瓜杂交
3. 得到三倍体西瓜，这种西瓜不能形成正常种子
对于食品中可能含有的转基因成分，我国也建立了相应的检测标准和监管机制，以保障消费者的健康权益。对于含有转基因成分的产品，我国实行强制标识制度，确保消费者知情权。我们也要积极参与监督~
/ 参考资料
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编辑：盖盖 图片：网络 设计：小wu 投稿邮箱：nwjsw1810@163.com 联系阿暖：Auan-eating (微信ID
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