疑似塌房！砂糖橘致癌上热搜，今年砂糖橘还能放心吃吗？
美食
2025-01-20 18:31
浙江
年关将至，一个个小巧玲珑、色泽金黄的砂糖橘，光是看着就让人垂涎欲滴。阿暖炫得根本停不下来哇！！![]()
可是“橘红是非多”。最近关于“砂糖橘真的不能再吃了”的负面传言引起了大家的恐慌。有消息称，顶级期刊《自然》上有研究表明：果糖会促进肿瘤生长，而砂糖橘中就含有大量果糖。为什么每年都狂炫的砂糖橘竟然和癌扯上关系？![]()
近期《Nature》上的确有一条果糖跟进肿瘤生长相关的论文。但是，发布者却肆意歪曲论文原意，还毫无根据地夸大了砂糖橘的所谓危害！其实，这是一项聚焦于「果糖促进肿瘤生长的具体机制是什么」的研究，通过对斑马鱼、小鼠、免疫缺陷的裸鼠以及体外肿瘤细胞进行一系列试验来证实。研究结论是肿瘤细胞不能直接利用果糖，因为肿瘤细胞没有表达KHK-C（果糖代谢的关键酶），但是肝脏代谢产生的一些中间产物（如血磷脂酰胆碱LPC），这些产物能够被肿瘤细胞吸收利用，进而促进肿瘤的生长。[1]![]()
阿暖发现，这篇研究本质上是一项动物实验，其结论根本无法直接套用到人体上。![]()
再者，该研究全程未提及砂糖橘，甚至任何水果都不在其讨论范围内，实验使用的材料是高果糖浆等。要知道，从水果中摄取的果糖量，与直接饮用果糖含量极高的糖浆完全是两码事呀！水果中的果糖含量相较于糖浆低得多。例如每100克新鲜橘子果肉中，大约只含有2.4克果糖。如此一来，人体从水果中吸收的果糖量极为有限，对于健康人群而言，只要保持正常的食用量，是没有任何问题的~不仅如此，水果中还富含大量维生素、矿物质、膳食纤维以及其他有益的成分，对维持人体健康起着很大帮助。《中国居民膳食指南研究报告2021》汇总了多篇饮食营养方面的权威文献，明确指出增加新鲜水果摄入量可降低多种疾病发生风险，而且膳食指南也建议每天200-350克新鲜水果。这个传言还提到了第二件事，“砂糖橘都打了脱酸剂、含有大量有毒重金属”。![]()
脱酸剂，也就是甜蜜素，是能降低果子酸度、催果子早熟的化学药剂。博主说得没错，这药剂含砷、铅、汞这些重金属，不是啥好东西。其实想让砂糖橘变甜，办法有的是。施点有机肥、微生物菌剂，就能让果子又甜又美味。这些方法绿色环保、对健康也没啥危害。总结，我们正规渠道买的砂糖橘就放心炫吧！（好险，吃货差点失去快乐了）
超神奇的水果
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[1]Fowle-Grider R, Rowles JL 3rd, Shen I, et al. Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer.Nature.Published online December 4, 2024.
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点“zan”、点在看，一起愉快地炫砂糖橘~
阿暖吃什么
属于女性的饮食科普 让我们认真吃好每一口！
