最容易让你发炎的3种碳水化合物
文摘
2024-10-31 11:40
内蒙古
抗炎饮食不仅仅是吃蔬菜，杏仁，海鱼这样的抗炎食物，还在于少吃或者不吃容易促炎的食物。减少炎症的很大一部分实际上与你吃的碳水化合物的类型有关。事实上，你吃的碳水化合物对炎症的影响比吃一些抗炎食物要大得多。身体与碳水化合物有一种双面关系。碳水化合物不仅是能量来源，也是膳食纤维来源，就血糖反应(或食物增加血糖的速度)和肠道健康而言，膳食纤维对炎症有积极影响。适量的碳水化合物能提供强大的抗氧化剂和生物活性化合物，可以防止自由基损害，减少炎症。但另一方面，血糖会因为吃了太多精制的、低纤维的碳水化合物而飙升，因为这些碳水化合物中的营养成分已经被去除了。此外，富含添加糖的碳水化合物(比如各种甜点)会增加体内的炎症。本文列举了容易造成炎症的3种碳水化合物，日常生活中应少吃或者不吃。我们常见的糕点，奶油面包，夹心饼干等都属于经加工面食。而油炸面食的常见例子则是油炸糕、油条、麻花、馓子等。不得不承认，这些面食闻起来非常香，吃上几口就能让身心愉快。问题是，做这些面食的油通常都不太健康。例如，各种糕点、曲奇、油酥点心、面包等面食中都含有氢化植物油。只要食品标签上含有“氢化油”、“植脂末”、“人造奶油”等字样，最好就别吃。至于很多快餐店卖的油炸面食，可能是用反复利用的陈年老油做的，还可能是转基因油。除了油本身不健康，这些油炸面食可能会增加胆固醇氧化产物和晚期糖基化终末产物水平，这两者均参与了体内的炎症和氧化应激反应。各种精致的、颜色鲜艳的糖果是生活中最应该避免的简单碳水化合物。它们是最容易导致葡萄糖崩溃和能量水平不稳定的食物，因为它们最容易被身体吸收。过山车效应会加重身体负担，导致炎症，而糖果中明亮的人工色素会起到刺激作用，导致额外的炎症。事实上，糖果的营养价值很低，而且热量很高，吃太多会导致诸多健康问题，包括肥胖，2型糖尿病，心脏病等。它们还可能对大脑健康产生负面影响。如果糖果是你最应该避免的固体简单碳水化合物，各种含糖饮料就是你最应该避免的液体简单碳水化合物。例如我们最常见的碳酸饮料，果汁饮料，各种奶茶。坦白地说，含糖饮料就是多了很多添加剂的糖水。与固体糖相比，含糖饮料更容易让人摄入超量的糖，因为它们食用起来太方便了。除了炎症以外，研究发现，经常喝含糖饮料与肥胖，脂肪肝，痛风，高尿酸血症，2型糖尿病，代谢综合征，高血压等都密切相关。咖啡饮料通常是含咖啡因的饮料，或者在咖啡里面额外添加了糖和其他物质。由于含有咖啡因，所以它们也能起到提神的作用。但由于加了很多糖和添加剂，所以它们的健康益处大打折扣。事实上，过量摄入咖啡因本身也会导致炎症。因此，不仅要注意你的咖啡里有什么，还要注意一天摄入了多少咖啡因。另外，最好在早上(其次是下午)摄入咖啡因。
