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倪老原话：那蔗糖呢，甘寒，一般直接挤压蔗糖水出来，甘蔗水甘味而且是带寒的。但是你烤过以后，煮热过煮熟以后，就变甘温了。药性就变成温性的。甘温能够除大热，所以有时候小孩子发烧，用蔗糖用甘蔗水煮热比较好。光是一味糖就有那么好的效果。这里是石蜜呢这个冰糖是凝结成块的，炼制过程中结成块的。市面上卖的是……你不要想现代人的糖，现代人的糖是不对的。那个是精炼糖，不能吃的！ 你如果不相信我的话，你去买杯咖啡，不要加糖你喝下去过20分钟胃酸就起来了。然后你再加糖下去，再喝10分钟胃酸就起来，更强。![]()
然后你去面包店，西点面包里面是奶酥的你吃下去，马上就起来，为什么？就那个白糖，那个糖跟这个糖不一样哦。那个白糖是精炼的糖。因为精炼糖以后，体积非常小，体积非常小以后，我们嘴巴里的一些细菌病毒，嘴巴很大，那你体积很小了后，它会喂食它。当你一喂食它以后，这些细菌吃了以后，排出来的代谢物就是酸的。第一个把你牙齿腐蚀掉，第二个到胃里面就是胃酸。酸味的主收敛，酸味到胃里面，木土是相克的，当然会造成其它问题，因为克就是不容它嘛。结果你吃到嘴巴是甜的，到胃里面是酸的，这都不对的。糖呢？真的好的糖吃到你的胃里面是滋补，你胃绝对不会难过。 你吃糖下去会有胃酸，那个都是人工的糖。所以你吃蔗糖、吃冰糖、吃我们的砂糖，都不会有问题的。吃到嘴巴是甜的到胃里面是甜的，这才是好的。所以老天爷从来没有做错过，是我们人在做错。![]()
中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴，发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《本草纲目》言“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒”。《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。蔗鸡，为甘蔗节上所茁生的嫩芽，有清热生津之功，可调理消渴。因为甘蔗入脾经、胃经、肺经，能生津，能润燥，能清热，清朝名医称甘蔗为“天然复脉汤”，调理热性病伤了津液。秋冬季节，很多地区干燥，也正值甘蔗上市的季节，应季果食往往就是当下的解药。如果此时，口干咽干、鼻干眼干、口唇干裂、大便干结，容易上火郁怒烦躁、生口疮，用甘蔗几段直接用冰糖煮水喝，尤其干咳不止，咳嗽带血丝可以煮甘蔗水，上火半夜容易咳醒，也适用。此外，甘蔗水可以调理呕吐、孕吐，可以用呢甘蔗段长段3段左右，生姜5片左右，加冰糖煮水喝。《梅师集验方》中记载：“甘蔗治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁七升，生姜汁一升。二味相和，分为三服。”![]()
干咳有少量痰，感觉嗓子有热气，刺痒难耐，并且伴随大便偶尔干燥，阵阵咳嗽，久久不愈，用甘蔗切几段煮水喝可以止咳。如果是寒咳干燥，无痰同时也感受气道干燥无痰，但是会有怕冷或者便溏情况，加几片生姜一起煮水。甘蔗生姜水可以调理胃虚引起的孕吐，可以试下。此外，甘蔗可以滋养脾阴，平时瘦弱，经常虚咳，浅浅咳嗽几声，感觉没有力量，有病毒感冒必定少不了被侵犯，借着冬天可以适当喝点甘蔗和山药一起煮水。此外，甘蔗煮水是美容养颜好物，和大枣肉一起煮水，可以补充胃经气血，让面色越来越红润有光泽。![]()
蔗糖蜜汁：鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。将蔗、姜洗净，榨取汁液约15～20毫升，纳入蜂蜜，冲入沸水中，煮沸饮服，每日2~3次。可健脾益气，和胃止呕，适用于胃热呕吐、妊娠呕吐等。蔗浆蜜粥：甘蔗1千克，蜂蜜30克，大米100克。将甘蔗去皮，洗净，切碎，榨汁备用，大米淘净后，加清水适量煮为稀粥，待熟时调入蔗汁，蜂蜜，再煮片刻，每日1剂，分2次服食。可清热润燥，生津止渴，适用于燥热袭肺、干咳少痰或痰少难咯、胸痛气急等。![]()
甘蔗粥：甘蔗汁1升半，青梁米4合（净淘）。上以蔗汁煮粥，空心渐食之，每日1-2服。极润心肺，清热生津，养阴润燥。主调老人咳嗽虚热，口舌干燥，涕唾浓粘；热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结。
甘蔗生姜汁：甘蔗汁100克，生姜汁10克。将甘蔗汁、生姜汁混合，隔水烫温。可清热和胃，润燥生津，降逆止呕。适用于妊娠胃虚呕吐者。每次服30克，每日3次。要提醒的是：因为甘蔗糖分高，有糖尿病、代谢异常及血脂高的患者，要谨慎食用甘蔗。食用甘蔗勿过量，过食易致高渗性昏迷，表现为呕吐、头昏、烦燥不安、四肢麻木、神识不清等。
