研究发现牛奶搭配这几种食物,营养翻倍!益处多多!好喝还不胖人~

美食   2025-01-24 18:42   浙江  



最近阿暖发现,身边越来越多的朋友开始重视喝牛奶这件事啦~

不过大家知道吗?牛奶和某些食材搭配在一起,不仅口感更好,营养价值也能翻倍哦!今天就来给大家详细讲讲这些黄金搭档~



#咖啡+牛奶
抗炎效果翻倍
提到牛奶的搭配,很多人第一个想到的就是咖啡。很多人觉得咖啡里加牛奶仅仅是为了中和苦味,其实这个搭配的学问可大了!

丹麦哥本哈根大学的研究人员在《食品化学》和《农业与食品化学》期刊上发表的两篇研究论文显示,在咖啡中加入牛奶,可以增强咖啡的抗炎作用使免疫细胞的抗炎效果翻倍。


但对于需要控制血糖、血脂的人群,建议选择少量脱脂或低脂牛奶,尽量避免添加糖分


另外孕妇和哺乳期女性要减少咖啡因的摄入哦~




#燕麦+牛奶+腰果
1+1+1>3

这三个的组合可谓强强联合!首先腰果的不饱和脂肪酸占比约为78%,是非常优质的坚果。

而且其脂肪酸结构也很均衡,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近黄金比例!对心血管健康有一定好处。



而燕麦一直都是全谷物里面的大明星,不仅膳食纤维名列前茅,高达6g/100g,还富含维生素B、钾、镁、钙等多种营养。


而且燕麦里的β-葡聚糖是一种可溶解的食物纤维,经常食用,有助于改善胰岛素抵抗、调节血压、血脂等。


腰果燕麦奶的好处可不仅仅是三种食材的简单相加,效果更是1+1+1>3的哇!


从中医角度来说,燕麦腰果奶可以帮助止渴润肺、润燥生津,比较适合干燥的冬季饮用。


而且一杯下肚,饱腹感满满,对改善肠道、增强抵抗力、抗氧化都有益处~好处多多!


做法也很简单:取腰果10~15克,燕麦30~50克,牛奶150毫升。再将食材混合榨汁饮用即可。



#牛奶+生姜
传统养生方

牛奶的黄金搭配古人早就玩明白了~

对于牛奶,部分医书认为它性寒,寒凉+滋腻容易把脾胃滞住,不容易消化。而生姜的辛温发散正好可以保护脾胃。


古人在《经验方》中,就有牛奶+生姜的搭配。将鲜牛乳200ml、白糖20g混匀,生姜汁10g、煮沸后温热喝,每天两次,能帮助孕妇益胃,降逆,止呕。


姜的辛辣温暖和牛奶的香甜丝滑完美结合~看上去这个组合很黑暗,但味道可是一绝!


比如广东珠三角地区的特色甜品小吃姜撞奶,阿暖吃过一次就念念不忘。后来还专门复刻了一次,做法不难:


姜去皮,切成小块,用榨汁机或者手挤出姜汁;锅中加入200克牛奶(可以加一点儿红糖),然后小火加热至锅边冒小泡(不要煮沸),关火静置30-60秒以降低温度。


将牛奶快速倒入装有姜汁的碗中,倒的时候牛奶距离碗高一点,方便冲均匀。倒完后不要搅动或摇晃碗里的牛奶。

用盘子盖住碗,静置15分钟,之后姜撞奶就会凝固。


如果喜欢甜一点儿可以撒上一些桂花糖或者红糖,也可以加入一些坚果碎,就是一道营养美味的甜点~

是不是很简单,大家一定要试试哦~

你今天喝牛奶了吗?


参考资料

[1]陶金亚.加牛奶的咖啡可能具有抗炎作用[J].中国食品学报,2023,23(01):427-428.

[2]El Khoury D, Cuda C, Luhovyy BL, Anderson GH. Beta glucan: health benefits in obesity and metabolic syndrome. J Nutri Metab. 2012;1:2012.



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