做白灼大虾到底是冷水下锅还是热水下锅？很多人都搞错了，认真看完我这个视频，你就学会了
准备食材：大虾18两，葱、姜适量，料酒适量，姜蒜葱花适量，特制白灼汁
做法：
1.锅中直接倒入18两的大虾，无需加水，放入切好的葱段、姜片，再倒入适量的料酒去腥。开大火煮3分钟，这个过程中，大家可以清晰地看到，由于虾本身含有水分，一滴额外的水都不用加，虾就能煮熟，且味道更加鲜美。
2.将准备好的姜蒜剁碎，葱花切段，放入碗中，用热油炝香，激发出香味。
3.好吃的关键就在于这特制的白灼汁，不同于普通的生抽或酱油，用它来调味，能让虾的味道更加层次丰富。无论是做清蒸鱼还是白灼菜心，味道都相当不错。学会这一道菜，保证是餐桌上最先被抢光的美味佳肴。
