红烧冬瓜，夏日里的清爽佳肴，冬瓜切块红烧，肉质软糯，色泽红亮，鲜美多汁，入口即化，它富含营养，既能清热解暑，又能增添餐桌色彩。
准备食材：冬瓜、盐、油、蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、小葱
制作步骤：
1、冬瓜去皮切厚片，撒上少许盐腌制10分钟去草酸和多余水分。
2、腌制后的冬瓜用清水洗净，去除多余盐分。
3、热锅凉油，小火煸炒冬瓜至变软。
4、加入拍蒜、干辣椒和调味料（酱油、生抽、鸡精、白糖、少许盐），继续翻炒上色。
5、炒出香味后，小火焖2分钟，撒上小葱翻炒几下即可出锅。
红烧冬瓜，美味与营养并存，一盘红烧冬瓜，让人回味无穷，喜欢的朋友赶快试一下吧。
