吃“健康食物”就健康了？小心掉入这些陷阱
美体
2024-06-27 10:33
广东
你是否曾经坚持只吃某一样所谓的健康食物？或者是你精确计算每种食物的卡路里，专挑低卡路里的食物来吃？小心“适得其反”哦！健康饮食、高营养食物是生活不可或缺的一部分，现在网络发达，网上有很多关于健康食物、饮食方式的资讯。有些人看到某某食物营养价值高，某某食物适合减肥，某某食物对血糖、血压有好处等资讯，就天天吃、顿顿吃，甚至不惜花大钱来吃。对健康来说，平衡才是饮食的关键。过度追求所谓的“健康食物”可能会让你忽略了饮食平衡，营养摄入反而变得单一。A爷爷常年血糖高，在网上看到苦瓜的好处，三天两头吃苦瓜。而且感觉有了苦瓜的“保障”，放松了对饼干零食的限制，忽略饮食平衡。最后血糖没管理好，还因为苦瓜吃得太频繁，把自己吃头晕了。而且，过度执着于“健康食物”或某种高分的饮食模式，就像是把自己关在了一间古怪的饮食监狱里，给自己加了一道不可逾越的墙。
你会变得对各种美味的食物产生排斥感，甚至有时候会产生一种愧疚的情绪，就因为偶尔吃了一份冷饮或一片披萨。这种执着可能会导致生活变得单调乏味，甚至影响正常的人际交往。长期如此，甚至可能容易引发“厌食”“暴食”等心理障碍。健康饮食不像考试，可以依靠某一王炸“偏科”拉高整体成绩。要想健康食物发挥作用，首先得均衡整体的饮食结构。否则，某一营养素的“偏科”缺乏，会成为身体利用营养上的短板，营养价值再高的“健康食物”也无法被身体完全吸收利用。中国营养学会推荐，全天能量供能比碳水化合物占50%~65%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~30%。很显然，吃得油腻、只吃水煮菜、生酮不吃主食、无肉不欢等，都不能算是均衡饮食。此时即便经常吃某种高营养食物，对身体的健康作用也是很低的。没有100%营养全面的健康食物，营养再高的食物也有自己的营养短板。如蛋白质100分的鸡蛋，对比肉类就缺乏铁和锌。含铁丰富、补血效率高的动物肝脏，吃多了又容易维生素A中毒。人体是一个非常复杂的系统，营养素搭配得当，反而可以有1+1>2的作用。如小米、玉米等谷类的蛋白质中赖氨酸含量低，而如红豆、鹰嘴豆等杂豆的蛋白质中富含赖氨酸。谷类和杂豆类一起吃时，蛋白质营养价值比单纯吃谷物，或单纯吃杂豆类要高。再比如，钙镁同补比单纯补钙，健骨、镇定神经的效果更高，普通牛奶的钙含量为100~110mg/ml，与其花高价买 120mg/100ml的高钙贵族牛奶来补钙，选择普通牛奶+富含镁的深绿色叶菜，更显得经济实惠。如果有条件，在饮食结构均衡、食材丰富的情况下，当然可以采购营养价值更高的健康食物。而普通人也有性价比更高的方法，无需执着于花大钱采购。有些人每天吃红枣脸色更红润，也有些人每天吃红枣只会加重便秘。有些人可以一直吃低脂营养餐，也有些人则喜欢偶尔吃点刺激的食物，否则生活就没了乐趣。每个人对食物的接受程度不同。网络上流传的各种健康资讯，未必适合个人。最终还是要内化到生活中，察觉自己的感受和身体变化，才能有真正的帮助。
