新茶 | 五年来,店里最受喜爱的红茶

文摘   美食   2024-04-25 09:34   广东  

野生古树晒红是店里最受喜爱的红茶,很多茶友写过评价。晒红最大的的特点是其果香与绝大多数红茶截然不同。有茶友说是百香果的味道,有说是荔枝干的香气,还有的直接说:“yyds。”

要有这种滋味,必须具备两个条件。

第一是特殊的古树。

即使是古树,做出来的红茶口感也有区别。前几年试制的第一批野生红茶,用的是靠近澜沧江的古树料,味道不够足。又在其他片区试制几次,终于选定涌宝镇石龙村的古树。当地称这些茶树为野生茶,没人管理,天然野放。

喝过云南其他地方许多自称是晒红的红茶,都没有野生晒红那样明显的果香,茶汤也并不会如此温润柔滑。

野生茶树高达十几米,必须架梯采摘,一棵能出三十到六十斤鲜叶,果香最幽柔甜润。对比下图,可以看出树有多野有多高,人有多小。

第二是必须阳光晒干。

直接烘干,柔和的果香就荡然无存。类似于生普的日晒工序,也让晒红具有和生普类似的特性,可以放一年,两年,三年,香气更浓更为馥郁,且茶汤更稠滑不少茶友的评价也是,放放更好喝。

开水、温水、冷泡都可以。开水冲泡也毫不苦涩,茶汤有与干茶一致的花果香,淡淡的甘甜,没有一丝刺激,特别温润

与其他红茶截然不同的体验,可遇不可求。


答谢茶友对晒红的喜爱

野生晒红做一次短暂的活动

2件9折,3件8折,5月1日截止
(1件指1袋或1盒)


< 新茶 >

川红工夫,高级滋味,降维打击

川绿毛尖毛峰,双倍鲜爽

头采湄潭翠芽,初春纯净清香

丹霞银毫金尖,生来强大,与众不同

群体种黄山毛峰来啦!

高山金萱,更甜,更香,更饱满

见识茶会
必须要像来到这里一样,忍受从这里开始的旅途。
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