关于家宴的画面，小时候也有那么一两次，记忆已经模糊。倒是现在，时兴起来，爷爷过生日、公公婆婆过生日、宝宝满月、闺蜜结婚，都在农村办了家宴，这样画面逐渐变得清晰。
加上最近又重温了《那年花开月正圆》，里面霸气的家宴现场，倒是让人觉得挺讲究的。下次我们可以说说里面出现的美味哦。
现在基本都是农村里弄一顿，城里酒店再请一请，亲朋好友、乡里乡亲几乎全覆盖了。这种仪式感挺强的，也热闹（由于职业病，脑子里飘过的是食品安全，原谅我这个奇葩的编辑）。
最重要的是，实惠。
相比于此，我觉得过年时，家庭聚餐，爸妈一起下厨，准备两三桌菜时，更有感觉。
一般流程是这样
电话预定家宴时间（找了熟悉的，但这个也要看大家评价的）。
到厨师那边，或厨师上门确定菜单。
确定桌数，跟厨师沟通，基本是午餐、晚餐各一顿，晚餐为主，午餐就是至亲。
厨师一早就过来了，中午的时候，一些食材就已经准备了，几乎一下午都是厨师带来的阿姨们在忙活。
食材配菜用盆装
洋葱、青椒、大蒜叶，颜色挺亮，没有滤镜。
各式调料摆一桌
中午的菜简单些，200元一桌，长这样，大部分的食材都是晚上用的。
我还是第一次看荔浦芋头准备现场，打下手打阿姨切了半天，估计太结实了。原来荔浦芋头蒸咸肉真的是一盘一盘蒸的，就放在土灶台上。
其他一部分菜在我没留神的档儿，已经待在铁锅里，就等再加个热，把配菜加入炒一下，就可以摆盘直接上桌了。
果盘也是准备好了放在一边的。
别看在铁锅里霸气，等分成一盘一盘的，就感觉量并没有那么大了。看看这次的菜。
看菜说出名字来
简单直白的菜，我都能叫上名字。你看呢？
做西湖牛肉羹的时候被我拍到现场了，我们看动图吧。
里面的牛肉是熟牛肉，一般家人做的话会用生牛肉来做，不过成本就高了。
冷菜准备现场，没有摆盘后，感觉真的很单薄，说好的精美呢？
饱满的基围虾，让人感觉挺有食欲。
猪脚看着太烂，我没有吃。
飘仙骨我吃了一个，还是不错的，肉不多的我还是比较容易接受的。
黄鱼我吃了不少，肉挺嫩的。
