做个馋人,吃遍人间美味

美食   2024-10-25 11:58   江苏  


吃货君语:


做个馋人吧,馋人有品味有真趣,过得心宽,还活得乐天。





秋天啊,的确是“馋人”的季节

在这金秋时节里,暑热已退

秋风带来了肥蟹肥羊

各种瓜果被阳光催熟

菊花正盛酒正浓

妥妥就是一个属于味蕾的季节



俗话说,民以食为天。“吃”对于我们而言,不仅是为了果腹,更是一种生活方式的表达,一份刻在骨子里的情怀。古语有云:早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。吃饭早已成了我们生活中不可或缺的一部分。家庭是否幸福,生活是否如意,从一个人对食物的态度便可见端倪。


在这烟火人间

嘴馋爱吃,是一种福气

爱吃的人,更是自带光芒


做个馋人,吃有品味





春耕夏耘,秋收冬藏,饮食在四季变换中,遵循着大自然的规律。


馋人对季节是敏感的,应季的美味都门儿清。春江水暖,是刀鱼鲜美;夏天滋补,是笋干炖鸡;秋季肥美,是蟹黄膏浓;冬日微寒,是涮锅肥羊。他们因时而食,不时不食,注重食材品质,将食变成艺术的趣味。



梁实秋和胡适相交甚好,他们不仅是彼此工作上的搭档,生活中的同伴,还是志趣相投的“馋友”。有一段时间,胡适家里把周日当成“家庭开放日”,梁实秋便是常客。当梁实秋第一次去胡适家的时候,胡适的妻子亲自下厨,做了他爱吃的“一品锅”。






“一个大铁锅,口径二三尺,热腾腾地端上来,里面还在滚沸。一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐,点缀着一些蛋饺,还有萝卜、青菜,味道好极。”




那道菜文火慢炖,色香俱全,令梁实秋终身难忘。因为食物,因为馋,气味相投的人被紧紧联系在一起,从此有了温暖的记忆。



张小娴和蔡澜也是爱吃的人,他们曾经为了吃一顿满意的饭,一个晚上跑了八个地方。刚在餐馆坐定,菜上来了,只要有一声“不好吃”,蔡澜就立刻说:“不大好吃就不吃,我们到别处去,倪匡说的,在我们这个年纪,吃一顿就少一顿。”


正因生命有限,吃一顿少一顿,所以他们每一餐都不会辜负,无论是桌上的食物,还是一起吃饭的人。即便是为了好友的满意要花费时间奔走八个地方,也在所不惜。



像张小娴和蔡澜这样的吃主儿,就是一个馋人,他们为了最好的食材,甘愿上探下捞,跋山涉野,就是为了吃到因时因地的美味。


做个馋人,不仅是求一饱口福,更求对食物品味的精致追求,馋人食有品,会做也会吃。



做个馋人,人有真趣





张岱说:“人无癖不可与交,以其无深情也。”馋人爱吃成癖,对美食的有种赤忱的热爱,因为热爱,往往生出一股不同常人的真趣。


这让我想起汪曾祺的同学郑智绵,一名爱吃的广东人,最馋的就是广式糖水——冰糖莲子。




郑智绵在西南联大读书,有段时间日本人三天两头轰炸,学生们都要跑警报,躲到校外草地,等警报解除再回来。


当时学校图书馆旁有个炉子,平日里许多人用,但警报来了,就没人来用了。郑智绵这时就拿着搪瓷缸慢悠悠地过来煮他的莲子。


为了吃这口故乡的莲子,他可置生死于度外。有次日本人扔了枚炸弹,嘭一声,在炉子附近炸出了个大坑。郑智绵面不改色,安然不动煮着莲子,等他吃完洗好搪瓷缸,走到弹坑旁,瞅了瞅,捡起一片烫手的弹片,用粤语说了一句国骂:“丢那妈!”



不顾生死都要吃到,不是馋是什么?不是热爱是什么?


以美食为癖好的人,大多带有这样的真趣。他们见过生活波荡,历经人事纷繁,知道人活一世终究都要老去,不如抓紧机会,及时吃一口爱吃的。


生活无非就是一口茶饭,简单得很。人活得简单了,心就坦然了,更能发现生活的乐趣。


做个馋人,专注在生活最美味之处,方能活出内心的情趣。



做个馋人,乐天快乐





你对待吃的态度,其实就是你对待生活的态度。苏东坡非常热爱生活,常常能于平淡中发现惊奇的美味。


现在我们吃猪肉感觉很正常,但是在宋朝的时候,大家是不吃猪肉的。有钱人不吃,没钱的人也不肯吃,都觉得太肥了。可是苏东坡呢,喜滋滋地捧一块猪肉回家,少放水,用小火慢慢地煮,煮到鲜嫩多汁,肥而不腻,盛上一碗米饭,大快朵颐。



据说烤羊蝎子也是苏轼发明的。那个时候他在惠州,想吃羊肉,可是好成色的肉实在是买不起,于是就和屠夫商量,拿了没人要的羊脊骨。他把羊脊骨煮熟,撒上酒和盐,又放在火上慢烤,等到微焦的时候再拿出来吃,还自称味道就像吃海鲜一样。



饮食态度,往往也是人生的态度。馋人对美食,他们口味宽,对生活,他们随遇而安。


做个馋人,在贫瘠里笑出声来,毕竟生活实苦,不如吃得开心点。



做个馋人并没什么不好

馋说明你有胃口,身体尚康健

最怕是食不知味,口舌麻木

人之将老,其齿也落

见到好吃的也都往往可望不可


所以,趁着年轻

不如做个馋人,吃遍人间美味



END


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