夏天是喝啤酒吃小龙虾的季节，也是很多人喜欢的酒精饮料，酒精含量低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，人体容易吸收利用，因此啤酒被人们称为“液体面包”。
啤酒有着几千年的酿造历史，如今市场上的种类繁多，有生啤、熟啤、黄啤、白啤，黑啤等等，如此多的啤酒种类，也是让不少朋友挑花了眼。
也有人说：现在的啤酒越来越淡，甚至喝几瓶都喝不醉，而且啤酒的泡沫也越来越少。是我们口味提高了？还是大家的酒量都见涨了？让我们捋一捋啤酒的那些事，解开啤酒的密码。
水：无论什么品牌的啤酒，它的成分90%以上都是水，所以啤酒的主要原料就是水。
酵母：很多食物在制作过程中都离不开酵母，啤酒也不例外。它在啤酒的酿制过程中主要起到了释放酒精和二氧化碳的作用。
啤酒花：有人以为啤酒花就是啤酒的泡沫，其实人家真的是花。啤酒花的花不重要，但它里面的花粉才是精华。啤酒的苦味就是由它带来的，它不仅能让啤酒的颜色更清亮，而且还有抑菌作用。
啤酒花是“啤酒的灵魂”，它赋予了啤酒独特的气质——迷人的苦涩和清爽的香气。不仅如此，它还是一种天然的“防腐剂”。如果不放或者少放啤酒花，那么啤酒都不能存放14天以上，极易变酸或腐坏。
麦芽：啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类。
1、首先看一下啤酒的硬性指标！第一个是原麦汁浓度，第二个是成分配比！简单地说原麦汁浓度越高，营养价值也就更高，随之酒精度数也就越高，这种啤酒口感比较醇厚柔和，同时泡沫也比较持久！
再就是看一下它的成分配比，一般来说好的啤酒，大多数以水，大麦芽，小麦芽，再加上啤酒花，经过一系列的发酵而制成的。这种啤酒含有丰富的二氧化碳，多种氨基酸，低分子糖等等，都是容易被人体吸收的物质，所以啤酒才被称为“液体面包”。
2、看麦芽汁的浓度！一般来说，麦芽汁浓度在8-12°P，这是常见的工业啤酒！麦芽汁浓度在14-20°P的属于精酿啤酒。购买时不要买低于11°P的，这种啤酒还算是可以的。如果再低了，就没什么味道了，口感也会很差。
3、最后一点就是看一下它的配料表！如果出现大米或者玉米，糖浆之类的，出现这几种字眼，是坚决不能选购的！这种啤酒商家为了降低成本加入了淀粉类的物质，从而降低了麦芽和啤酒花的浓度，导致喝起来寡淡无味。再就是出现糖浆的字样，也不能买！虽然说这种糖浆是可以加入啤酒的，但是加入之后啤酒会变得口感很差，但是价格却不低！
生啤酒又称为鲜啤，不经过高温杀菌，只经过一次简易的过滤，直接灌装。这种做法比较完整地保留了啤酒里的营养、风味和口感。颜色清亮，泡沫细腻，味道非常好喝。但是缺点也很明显，就是保质期很短，一般只有3-7天。扎啤和原浆都属于生啤的一种。
纯生啤酒采用低温无菌膜过滤除菌达到生物稳定性，在不影响啤酒风味的基础上，使得纯生能够和熟啤酒有相同的保质期，而且随着储存时间的延长，风味变化不会太大。
啤酒发酵勾兑装瓶后，通过巴氏杀菌的啤酒，也有的啤酒是装瓶前煮沸，然后再充入二氧化碳，最后装瓶，保存时间较长。
又称为低热值啤酒，或者是低糖啤酒，发酵程度很高，残留的糖分很少，口味干爽、杀口，是不喜欢摄取很多糖分的朋友的最佳选择。
又叫浓色啤酒，颜色多为咖啡色或者黑褐色。它的原麦芽汁浓度在12-20度。其特点是口味醇厚，略带甜味，细细品还有些许的苦味。属于啤酒中的另类！
这种啤酒全部以麦芽为主要原料，没有添加任何辅料以及添加剂，制成的啤酒！因为是全麦芽的，所以这种啤酒香味比较浓郁，口感比较醇厚。
果啤是介于啤酒和饮料之间的一种酒水！多以麦芽和大米为主要原料，再加入啤酒花，经过一系列的发酵制成的！市面上的果皮，主要有菠萝口味的，哈密瓜口味的，青苹果口味的，橘子口味的，柚子口味的。
以上介绍的啤酒相关的小知识
希望对您选购啤酒有所帮助
但不管您喜欢何种口味的啤酒
都要适量饮用哦~~
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