自从天空车队在过去十年中彻底推行其这种训练理念以来，
其中包括空腹训练和极低碳水化合物饮食，勉强满足最高强度的需求，这一直是自行车运动员饮食的主要注意事项。
但是，现在这些可能会即将改变了。
营养已成为自行车运动的最重要的一个因素，
是训练中自行车手不影响表现的关键因素，即最大限度地提高功率和车手重量之间的关系。
然而，这还关系到车手是否有足够的能量来面对训练和比赛，
同时还要尽可能提高自行车手的能量消耗效率，
扩大肌体使用脂肪的范围，从而将宝贵的糖原储备用于关键时刻。
为了在自行车手的身体上寻找到这种最佳状态，骑自行车的人开始流行空腹训练，
尤其是在天空车队几乎绝对称霸世界赛场的那些年里，他们在训练中大量使用了这种方法。
但是现在，阿联酋航空队的自行车手、世界上收入最高的自行车运动员
——波加查的私人教练伊尼戈-圣米伦博士的一项研究，
对空腹训练和低碳水化合物饮食对脂肪代谢的改善提出了质疑。
首先，应该指出的是，这项研究仅以 17 名 U23 自行车运动员为样本，
因此很难将其推广到严格控制饮食的职业车手以及自行车爱好者身上，
因为在自行车运动之外，如果再加上所有的日常活动，
采用间歇性禁食、限制碳水化合物或空腹训练等技术可能会适得其反。
但无论如何，在为期五周的研究中，他们比较了高碳水化合物饮食组
和限制碳水化合物饮食并增加空腹训练组对脂肪氧化、心率和乳酸浓度的影响，
两组的净卡路里摄入量相似，因此结果具有可比性。
对这些数据的分析表明，与采用高碳水化合物饮食的自行车运动员相比，
采用低碳水化合物饮食和空腹训练的策略在所测量的成绩参数上没有差别。
事实上，一段时间以来，各车队一直在采用通过碳水化合物精确地寻求能量过剩的营养策略，
而与低碳水化合物饮食的要求相比，这种策略会使运动员在遵循营养师的训练时更加轻松和焦虑。
甚至连关于低碳水化合物饮食的神话也被打破了，
比如晚餐摄入碳水化合物是负面的，因为它们在夜间不会被消耗掉，
而是会转化为脂肪。但这是否意味着空腹训练毫无意义？
空腹训练可以很好地控制体重，在那些需要进行温和恢复性骑行的日子里，
高碳水化合物摄入会适得其反，因为你不会把它消耗掉。
然而，必须明确的是，
空腹训练意味着以极低的强度进行骑行，以避免身体在夜间后缺乏糖原，
如果强度增加，则无法以必要的速度从脂肪中获取能量，
最终转向蛋白质获取能量，这或多或少意味着肌肉分解代谢的过程，
如果自行车手希望尽可能强壮，这一点是完全不可取的。
