当你长途旅行，在火车或高铁上会选择怎样解决午饭晚饭？我喜欢带一盒片皮烤鸭，配上清爽的黄瓜，微甜微咸的甜面酱，卷几个饼，舒服得吃一顿饭。每当我掏出烤鸭的时候，附近的盒饭销量总会多出几盒
片皮烤鸭，我还是喜欢家门口开了好多年的那一家。这家店开在沙塘路上，在大排长队的潘氏𠧧菜店的对面，引人注目的是那一个硕大的银色烤炉。年岁渐长，这家的鸭子已经从考试的奖励品变成回家必吃的回忆，所幸味道依然。
打理店铺的阿姨片了好多年烤鸭，我也买了好多年烤鸭。小时候她还会叮嘱烤鸭的做法：鸭肉连皮切成大片，可以卷饼，也可以空口吃当作荤菜。鸭腿单独撕下，是小朋友的最爱。鸭骨撒点椒盐，浇勺鸭汤，炖个冬瓜味道最美。现在只是寒暄：回家了，放假了，在西北能吃得惯吗？可有这样的鸭子啊？
片完烤鸭，再把剩下的骨头剁开，撒点椒盐，拌点辣椒，浇一勺鸭油。和甜面酱黄瓜葱丝打包好，再套个塑料袋就从小窗递了出来。
回家细尝，烤鸭确实好吃。撕开荷叶饼，夹两片带皮的鸭肉，跟黄瓜条葱白丝一起卷起来，抹上甜面酱。咬上一大口，哇！鸭皮脆、鸭肉嫩、面酱甜，配上荷叶饼的淡淡面香和葱白黄瓜条的清爽，四合一的口感相互交融，简单的搭配，堪称完美。
四分之一只烤鸭价格在十五元左右，实惠又好吃。这家店的𠧧鸭肝也很好吃，今天到的早还没𠧧出来，下次再来尝尝。
