（这是一家很久以前吃过的店，夏天天气热，素菜可以试试丝瓜，毛豆之类。蒿子和水芹要等冬春季了）
去采石公园的路上遇见一家小店，店虽小，人却多，菜巨香。店名通达鱼鲜，直接点明招牌菜一一鱼。
对着橱柜点菜，怎么烧可以和老板商量。＂这蒿子好吃，炒个咸肉＂＂这水芹好嫩，炒臭干子？＂＂臭干子没有了，就炒干子吧，一样好吃＂＂小杂鱼来一份吧，我们这的特色＂选食材，说做法，利落地敲定几个菜，就可以回桌等待了。
先上一道𠧧汁老鹅。鹅皮厚肉肥，厚厚一层皮下脂肪吃起来顺滑但不油；肉紧实但不粗糙，有鲜味而无膻味。一问是自家用盐水卤制，和外面𠧧菜馆的风味不同。
酱三鲜食材丰富口味重。小虾米豆腐干毛豆青椒花生米都切成小块，用酱爆炒。舀一勺入口，虾米甜脆，豆腐软糯，毛豆清爽，花生香脆，都融合在酱的咸香中。
咸肉炒蒿子，当时恰逢蒿子嫩、咸肉香季节，用油清炒，十分爽口。蒿子的清香与咸肉的浓香，蒿子的脆与咸肉的软，两者结合，叫人欲罢不能。
水芹炒香干。入口是水芹的异香，嚼起来嘎吱嘎吱的。吃完有种草药的滋味，嘴里略甜，回味无穷。
重头戏来了！小杂鱼红烧，都是昂刺鱼，在锅里乱七八糟地铺了几层。鱼肉极嫩，用筷子不敢用力夹，怕鱼肉滑入锅里，只得用勺子小心地捞；鱼骨极细，轻松一嗦就脱骨。昂刺鱼肉太嫰了，轻轻一抿就化在嘴里，像豆花。慢慢等锅烧干，杂鱼又添了一分焦香，别有一番风味。
鱼籽鱼泡是酸辣的口味。鱼籽碎成不规则大大小小的块，方便入味。鱼籽极硬，坚挺着，供人品味咀嚼的乐趣。鱼泡极软，糯叽叽黏糊糊，满满的胶原蛋白。鱼籽鱼泡处理得很干净，吃不出腥味，只有本身的鲜与酸辣。
用鱼汤泡饭可是一绝。无论是红烧的汤还是酸辣的汤，泡饭都特别香。饭粒沾上汤汁，入口便变得更香更滑，一不小心就多吃了几碗。
这家饭店菜量大，价格实惠，人均不到50。来采石游玩可以顺路去吃。
