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大冷天的，建议中老年别太节俭，4道菜该吃就吃，滋补润燥，防寒暖身好过冬

文摘 2025-01-01 23:32 广西

导读：大冷天的，建议中老年别太节俭，4道菜该吃就吃，滋补润燥，防寒暖身好过冬。

冬天的冷空气一阵阵地袭来，早晨出门时的寒意总是让人忍不住多裹一件衣服。这时候，身体的免疫力也更容易变得脆弱，感冒、咳嗽这些小毛病说来就来，特别是老人和孩子，稍不注意就容易“中招”。

老话说“冬令进补，来年打虎”，冬天是贴补的好时节，吃得暖、吃得好，不仅能让身体更有力气，还能让整个人都精神起来。而在大冷天的饭桌上，热腾腾的一顿饭，就是冬天的最大慰藉。

今天给大家推荐4道滋补又暖身的菜肴，非常适合冬天，一家人围坐在一起吃，既暖身又暖心。快来学学做法吧！

1. 白菜猪肉炖粉条

所需食材：五花肉300克、粉条200克、白菜半颗

配料：姜片、蒜末、干辣椒、八角1个、冰糖1颗

调味料：老抽1勺、生抽2勺、盐、鸡精适量

做法步骤：

1、粉条提前一夜用清水泡软，五花肉切成厚片。

2、热锅放少许油，加入五花肉煎至两面微黄出油，再放入姜片、蒜末、干辣椒、八角和冰糖，炒出香味。

3、倒入老抽和生抽翻炒均匀，加入半锅热水，盖上锅盖中小火炖煮20分钟，让五花肉入味。

4、打开锅盖，加入白菜和泡软的粉条，根据口味加入盐和鸡精，继续炖10分钟，直至汤汁收尽。

5、出锅前撒上香菜段点缀，即可上桌。

2. 葱爆羊肉

所需食材：羊腿肉300克、大葱2根

调味料：生抽2勺、盐适量、香油1勺、胡椒粉适量、醋1勺

做法步骤：

1、羊腿肉洗净切薄片，加入生抽、胡椒粉、香油和姜丝腌制15分钟，让羊肉充分入味。

2、大葱洗净后切成段备用。

3、热锅加油，将腌好的羊肉倒入锅中翻炒至变色后盛出备用。

4、锅内留底油，加入大葱翻炒至软，再倒入炒熟的羊肉，加生抽、盐调味。

5、出锅前沿锅边淋上一勺醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

3. 虫草花蒸鸡

所需食材：鸡肉500克、虫草花50克、枸杞10克、生姜适量

调味料：生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油1勺

做法步骤：

1、鸡肉切块，用生抽、蚝油、盐、姜片抓匀腌制10分钟。

2、将虫草花洗净沥干，与腌好的鸡肉一起拌匀，再加入枸杞点缀装饰。

3、将拌好的鸡肉虫草花倒入盘中，放入蒸锅中，水开后蒸12分钟，出锅撒上葱花即可。

4. 萝卜丝煎蛋汤

所需食材：白萝卜200克、鸡蛋2个

调味料：盐、胡椒粉、鸡精适量

做法步骤：

1、白萝卜去皮刨成细丝备用。

2、热锅加少许油，将鸡蛋打入锅中，煎成荷包蛋后倒入开水，煮至汤汁呈奶白色。

3、水滚开后放入萝卜丝，继续煮3-5分钟，直到萝卜丝变软。

4、加入盐、胡椒粉和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

大冷天的，千万别太节俭，该吃就吃，用这些美味佳肴驱散寒冷，让家人吃得开心，身体暖和，健康一整冬！快动手试试吧！

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