导读：对肺非常好的“3种蔬菜”，建议天冷要多吃，两块一斤人人吃得起，现正当季，千万不要错过了！
冬天的到来，伴随着干燥的气候和降温，不少人会发现嗓子变得容易干痒、疼痛，有时候甚至会伴随咳嗽和痰多。这种情况，其实是因为冬天的干燥气候对我们的肺部健康影响较大。中医认为，肺喜润恶燥，冬季干燥正是肺部最脆弱的时候。
今天，给大家推荐三种对肺非常好的蔬菜——白萝卜、油麦菜和白菜。这三种蔬菜不仅便宜好买，而且正是冬季应季的健康佳品，千万不要错过。下面，我们一起来看看它们的做法吧！
1. 白萝卜——香煎萝卜饼
所需食材：白萝卜1根、胡萝卜1根、葱花适量、鸡蛋2个、火腿肠1根、淀粉1勺
做法步骤：
1、白萝卜和胡萝卜去皮，刨成细丝，加入适量盐腌制10分钟后，用手捏干多余的水分备用。
2、火腿肠切成小丁，葱切成葱花，与萝卜丝混合在一起。
3、打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，搅拌均匀，不需要再加盐。
4、平底锅中放少量油，开最小火，将混合好的食材摊成小饼状，煎至两面金黄即可。第一面需要煎2～3分钟后再翻面，避免散开。
小贴士：
1、腌制萝卜丝时已经加了盐，后续不需要再额外添加，避免口味过重。
2、煎制时用最小火，保证食材内部熟透且不易糊。
3、火腿肠可以换成其他喜欢的食材，比如香菇或虾仁，增加风味。
2. 油麦菜——蒜蓉油麦菜
所需食材：油麦菜1把、蒜末半头、干辣椒适量
做法步骤：
1、油麦菜洗净，切成段，控干水分备用。蒜切成蒜末，干辣椒切成丝。
2、锅中倒入适量油，油热后加入蒜末和干辣椒丝炒香。
3、倒入油麦菜，翻炒约2分钟至油麦菜变软。
4、加入两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1、油麦菜容易出水，翻炒时尽量用大火快速翻炒，保证口感鲜嫩。
2、不喜辛辣的朋友可以省略干辣椒，直接做成清淡口味的蒜蓉油麦菜。
3、生抽和蚝油的比例可以根据个人口味调整，口味偏重的可适当多加一些生抽。
3. 白菜——白菜烧豆腐
所需食材：白菜半颗、豆腐250克、盐、鸡粉、生抽、蚝油、淀粉水
做法步骤：
1、豆腐切小块，锅中倒入适量油，放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。
2、重新起锅倒油，放入白菜翻炒至稍微软化。
3、加入煎好的豆腐，倒入少许盐、鸡粉、一勺生抽和蚝油调味，再加入适量清水，盖上盖子焖煮2～3分钟。
4、最后淋上少许淀粉水勾芡，翻匀后即可出锅。
小贴士：
1、推荐使用稍硬的老豆腐，煎制时不易碎，口感也更扎实。
2、焖煮时水量不宜过多，避免影响味道浓郁度。
3、勾芡后稍煮片刻即可，避免时间过长导致菜肴变软失去口感。
愿大家在这个冬季，吃得暖心，过得安心，身体倍儿棒，全年无病扰！快试试这三种润肺蔬菜，让健康与美味陪伴你的每一天！
