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猪身上这个好东西，建议每周吃一次！一吃心脏好，二吃睡得香，三吃免疫强，真的特养人！

文摘 2025-01-02 20:26 广西

导读：猪身上这个好东西，建议每周吃一次！一吃心脏好，二吃睡得香，三吃免疫强，真的特养人！

冬天一到，寒冷的天气总会给我们的身体带来各种“小毛病”。许多人在这个季节容易感到失眠多梦，睡眠质量下降；身体变得疲惫无力，免疫力也降低，一不小心就会感冒生病。再加上白天干燥的空气和昼夜温差大，不少人还会觉得心情烦躁、精神状态不佳。这些看似零零碎碎的小问题，其实都与身体的“气血不足”有很大的关系。

中医讲究“以形补形”，而猪心作为“形补”的经典食材，尤其适合冬天食用。猪心富含优质蛋白、微量元素和多种维生素，不仅有助于滋养心脏、调节心血管健康，还能帮助缓解失眠和焦虑的情绪。中医认为，猪心入心经，具有安神定志、补血益气的功效，尤其适合需要提升气血、改善精神状态的人群。

对于现代人来说，生活节奏快、压力大，适当吃一些猪心，不仅能调养身体，还能为我们疲惫的生活注入一股暖流。今天，就为大家推荐两种猪心的经典做法，每周吃一次，补气又养人！

一、莲子猪心汤

1、准备好莲子、百合和西洋参，莲子最好用无芯的，吃着不苦，将食材用温水浸泡十分钟之后清洗干净备用。

2、先将猪心切开，清洗干净血水。切片后再用生粉抓洗一遍，进一步去除残留的血腥味。再把处理好的猪心冷水下锅，放入葱姜去腥，焯好水之后捞出来用温水再次洗干净。

3、把准备好的食材倒进砂锅里，加入足够的开水，煮开之后转小火慢慢炖煮一个半小时。

4、出锅前撒上一把枸杞，继续煮五分钟，最后放点盐调味就可以了。

二、爆炒猪心

1、猪心切开后要多次用流水冲洗，确保将血水泡出干净，再用白酒和淀粉抓洗去腥。处理好之后加生抽、蚝油、料酒、淀粉、姜丝和食用油腌上15分钟，可以更好地提升猪心的鲜香味道。

2、烧一锅水，水开之后将腌好的猪心放进去，先不要着急翻动，等定型之后再去翻动，烫到变色之后盛出来沥干水分。

3、起锅烧油，放入烫好的猪心翻炒均匀，再加入一勺白酒去腥，炒匀之后扒拉到一边，再放入姜丝、小米辣和一勺辣椒面炒香，跟猪心一起炒匀后加生抽、老抽和蚝油调味，翻炒几下。

4、出锅前加入芹菜段，大火快速翻炒让芹菜断生，最后加入盐和味精炒匀就可以了，非常好吃下饭的爆炒猪心完成，冬天做上一盘，再配上一碗热腾腾的米饭，整个胃口都被打开了！

冬天里最幸福的事，莫过于一碗热汤或一盘香喷喷的炒菜为身体注入温暖。而猪心，这个被很多人忽略的好东西，不仅滋补，还能帮我们调节心情、增强体力，是日常饮食中不可多得的佳品。趁着冬季养生的好时节，为家人多做一道“心意满满”的菜吧！

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