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冬天，遇到此肉别手软，一次买10斤，放冰箱冻起来，随吃随取真方便，冬天吃太解馋！

文摘 2024-12-19 12:01 广西

导读：冬天，遇到此肉别手软，一次买10斤，放冰箱冻起来，随吃随取真方便，冬天吃太解馋！

冬天一到，天气寒冷，人体需要额外的能量来对抗寒冷。许多人会选择牛羊肉来滋补身体，但除了这些常见肉类，海鲜同样是一个很好的选择。

尤其是扇贝肉，不仅美味可口，还含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，对增强免疫力、补充能量有很大的帮助。

这个季节，扇贝肉的价格也非常实惠，朋友们可以多买一些，清洗干净后放入冰箱冷冻。冬天想吃的时候随时取用，省时省力又方便。

扇贝肉吃起来很鲜美，做法也非常多样，无论是炒、煮还是蒸，都能带来不同的美味体验。

今天要给大家推荐一道冬天特别适合的菜肴——爆炒扇贝肉。做法简单快速，滋味浓郁，特别下饭。喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过！

爆炒扇贝肉的做法

食材：扇贝肉、青椒、洋葱、姜丝、葱花、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、盐

步骤：

1、扇贝肉需要提前解冻，然后用淡盐水清洗干净，再将扇贝肉放入冷水中，加入料酒，焯水1分钟后捞出沥干备用。

2、热锅加少许油，加入葱姜、洋葱丝和干辣椒，炒出香味。再加入1勺豆瓣酱，开小火慢慢炒出红油，让酱香味浓郁。

3、接着倒入切好的青椒段，翻炒至断生，保持青椒的脆嫩口感。

4、放入焯水后的扇贝肉，加入2勺生抽、少许料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

5、扇贝肉翻炒入味之后再撒入少许胡椒粉，大火翻炒入味后即可出锅，这样一道鲜美下饭的爆炒扇贝肉就做好了，看着就有食欲。

小贴士：

1、焯水时加入料酒，不仅能去腥，还能让扇贝肉保持鲜嫩。

2、豆瓣酱自带咸味，调味时要减少盐的用量，并且一定要将豆瓣酱炒出红油，不然会很难吃。

3、翻炒青椒时火力要大，炒的时间不宜过长。

4、扇贝肉最好分小份装袋冷冻，每一份就装一袋的量，吃的时候提前自然解冻，既省时又能保持口感，避免二次冷冻。

扇贝的作用：

扇贝肉富含优质蛋白质、氨基酸和钙、锌等微量元素，对身体非常有益：

1、增强免疫力：扇贝富含锌，有助于提升身体免疫能力，特别适合冬季易感冒人群食用。

2、滋养肌肤：其中的维生素和胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，特别适合爱美的女性。

3、促进代谢：扇贝肉脂肪含量低，是一种高蛋白低热量的健康食材。

扇贝肉是一种低脂高蛋白的健康美食，特别适合冬天食用。这道爆炒扇贝肉，制作简单，香气扑鼻，无论是配饭还是下酒都非常棒。冬天遇到扇贝肉别手软，一次买上10斤，分装冷冻，随吃随取，既方便又美味！

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