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自带“青霉素”的3种菜，冬天常吃，抗寒保暖，增强免疫少生病，建议老人小孩更要多吃！

文摘 2025-01-03 12:03 广西

导读：自带“青霉素”的3种菜，冬天常吃，抗寒保暖，增强免疫少生病，建议老人小孩更要多吃！

冬天天气寒冷，尤其是一到深冬，气温骤降，很多人不仅手脚冰凉，还容易感冒、咳嗽，稍不注意就会中招。在这样的季节里，除了注意穿衣保暖，我们还要在饮食上多加调理，为身体注入更多抵抗力，减少感冒和感染的风险。

在日常饮食中，有些食材被称为“天然青霉素”，它们因为含有丰富的天然抗菌物质，能够帮助我们增强免疫力，提高身体的抗寒能力，减少生病的几率。特别是对于体质较弱的老人和小孩，更是需要多吃这些抗寒保暖的食材。

今天为大家推荐3种自带“青霉素”的天然食材——蒜苗、洋葱和大蒜。这些平价又常见的食材，不仅能为寒冷的冬季带来美味，还能增强身体免疫力。接下来，我们一一分享它们的经典做法，让每一口都暖心又健康！

1. 【蒜苗——蒜苗回锅肉】

准备食材：五花肉、蒜苗、姜蒜片、花椒、豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、鸡精。

做法步骤

1、将五花肉冷水下锅，煮20分钟至熟后捞出，切成薄片备用；蒜苗洗净后，切成斜段，蒜苗杆和蒜苗叶分开装盘。

2、热锅不放油，将五花肉片倒入锅中煸炒，待煸出油脂后，加入适量花椒和姜蒜片爆香。

3、加入半勺豆瓣酱和少量老抽翻炒均匀，使五花肉均匀上色。

4、倒入蒜苗杆，翻炒1分钟，再加入蒜苗叶，调入适量蚝油、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

5、出锅装盘，香味扑鼻，肥而不腻，蒜苗清脆，肉片香嫩，是一道冬日里的美味佳肴！

2. 【洋葱——洋葱炒鸡蛋】

准备食材：洋葱、鸡蛋、青椒、生抽、蚝油、盐、老抽、淀粉、清水。

做法步骤

1、准备一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、淀粉和半杯清水，搅拌均匀备用。

2、将鸡蛋打散，热锅冷油炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3、锅中加入少许油，下洋葱丝和青椒丝，大火翻炒至断生。将鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一同翻炒均匀。

4、倒入调好的酱汁，快速翻炒至收汁，即可出锅。这道菜酱香浓郁，洋葱脆嫩，鸡蛋滑嫩，老人小孩都爱吃！

3. 【大蒜——蒜蓉鱼片】

准备食材：鱼片、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、葱花。

做法步骤

1、将鱼片洗净，冷水下锅焯水约30秒，捞出沥干水分备用。

2、锅中加热适量油，放入蒜末和小米辣，炒香后加入一勺蚝油、两勺生抽、适量盐和白糖，翻炒均匀。

3、将焯过水的鱼片倒入锅中，与蒜蓉酱一同翻炒，使鱼片均匀裹上酱汁。

出锅前撒上葱花点缀即可。

冬季是流感高发的季节，也是寒气最重的时节。蒜苗、洋葱和大蒜这三种“天然青霉素”，既经济实惠，又美味健康，是冬季饮食中不可错过的选择。在这个寒冷的冬天，不妨试试这些简单又滋养的家常菜，用一顿顿暖心的饭菜，为家人筑起健康的屏障！

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