秋冬进补，吃它比吃羊肉便宜比牛肉高蛋白，低脂肪，补而不燥！
秋收冬藏，给身体积蓄能量，所以霜降节气过后，就到了一年里最适合积养能量的时期。积养能量，适当给自己进补，也成了大家秋冬季养生的习惯，例如多吃一些羊肉、牛肉甚至驴肉等等，补养气血的同时冬天手脚不易冰冷，但要想进补得当，首先要看每个人的脾胃，脾胃就好比土地，各种时令的进补食材就好比给身体施肥，养好脾胃打好基础，进补“施肥”才是有效，能被吸收的。
天冷的时候，南方人也喜欢吃羊肉进补，但相比羊肉，广东人平时的煲汤食材里也会多增加一样和它媲美，那就是--鸽子。
民间有句话说得好“一鸽胜九鸡”，意思是别看鸽子个头小，它温补不燥，一只鸽子含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。鸽子是高蛋白、低脂肪的食物，在冬季天冷，食用鸽子能给身体补充优质的蛋白质，吃了还不容易长膘长胖（煎炸做法除外）。
秋冬季用鸽子煲汤，广东人的汤谱搭配还是有些讲究的，以滋补不上火不燥热为前提，提高免疫力是关键，今天这碗“元气鸽子汤”补脾益肺，安神益智，温补不燥，增强抵抗力。
【元气鸽子汤】
食材：乳鸽一只，紫灵芝15克，新鲜小人参2根，红枣枸杞适量，生姜1块，盐少许。
份量：1-2人份。
做法：
1.和乳鸽搭配的食材有两支小人参，人参在超市买新鲜现成的，现在的人参大都是人工栽培种植，含人参皂，归脾和肺经，脾肺气虚，肺气不足，脸色苍白，适当用少量多次的方式进食人参，能起很好滋补脾肺的作用。此外，人参还有安神养心，消渴的作用。
2.准备一小块紫灵芝，灵芝是真菌类，主要能增强提高人体免疫力，平时可以把灵芝切成小块冲泡茶饮，市面上所售灵芝大都为人工培植，价格不贵，家里可以适当备上一些，整枝或切成片保存更方便。
3.新鲜小人参用吸毛刷刷洗干净表面的泥沙，泡洗干净。
4.乳鸽去掉大部分皮脂，内脏血块要清理干净，用姜片去腥，煮沸去掉腥味和血水后捞出冲洗干净备用。
5.灵芝掰/切成小块，洗净，生姜2片备齐。
6.准备一口小炖盅，把汆烫过的乳鸽，灵芝和小人参等食材全部放入炖盅内，加入2碗左右的清水，用炖盅炖汤，尤其是这些比较补养气血的滋补食材，分量少而精，可以起到原汁原味的效果。
炖盅隔水蒸炖1小时30分钟左右。电炖盅也更适合平时上班族，没时间煲汤看炉火，用电炖盅就很方便，只需要把食材放好，设置好炖制的时间，下班回家就能喝上一口热乎的炖汤。
汤炖好后，趁热加少许食盐调味。人参会有微微的苦味，但汤不显油腻，润喉也有回甘。
小提示：
体质湿热、熬夜上火、肝火旺盛体质的人不能喝。
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