【灵芝石斛煲乳鸽】
灵芝-- 补气安神、增强免疫力
花旗参-- 清心降火、去燥降压
石斛--益胃生津、滋阴清热
食材：灵芝1小朵，乳鸽1只，花旗参15克，红枣、枸杞适量，石斛15克，生姜1块。
做法：
把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。
乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。
把所有食材（枸杞最后再放）放入汤锅中大火煮沸后，转小火煲1小时左右即可。
汤煲好后趁热加入少许食盐调味。
【当归黄芪炖乳鸽】
当归--补血活血、治疗头晕目眩气血不足
黄芪--益气提气、滋阴健脾
食材：乳鸽1只，生姜1块，红枣2-3颗，当归5-8颗，黄芪10克。
做法：
把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。
乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。
当归黄芪和红枣清水冲洗干净。
所有食材放入炖盅内，加入2-3碗清水，隔水蒸炖2小时左右即可。
【乳鸽益气血汤】
白术--活血益气 补血和中
红莲--安神助眠、清心养胃
党参--气血双补、内热消渴
花旗参--清心安神、降压去燥
食材：乳鸽1只，红党参1根、黄芪10克，白术10克，红莲20克，红枣3-4颗，盐少许。
做法：
把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。
乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。
红党参冲洗干净表面的红泥沙，剪成小段。白术、黄芪片冲洗干净，红莲子去掉莲子芯，提前泡20分钟。
所有食材放入汤锅中，大火煮沸后，转小火煲1小时30分钟左右，最后加少许食盐调味。
【松茸煲乳鸽】
松茸--提高免疫力、增强体质
陈皮--益气养胃、化痰止咳
食材：乳鸽1只，陈皮1片，干松茸20克，红枣、枸杞适量，红莲10克，生姜1块，盐少许。
做法：
把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。
乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。
干松茸洗干净细沙，泡发一会后，连同清水倒入汤锅中，红枣、红莲和乳鸽块一起煲煮1小时。最后再加入枸杞和食盐，煮沸后关火即可。
【南北杏雪梨炖乳鸽】
南杏仁-- 润肺美白 北杏仁--平喘止咳
雪梨--润肺去燥 无花果--润肺化痰
食材：乳鸽1只，雪梨1个，南杏仁20克，北杏仁5克，无花果2-3个，生姜1块，盐少许。
做法：
把乳鸽去掉头和颈部，去掉一些比较厚的皮脂，剁成4-6大块。
乳鸽放入冷水锅中，汆烫2分钟，加入姜片去腥后捞出。
雪梨去掉雪梨芯，切成块备用。
南北杏仁和无花果冲洗干净。
所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时左右即可，汤炖好后再加少许食盐调味。
碎碎念：品质好的石斛胶质丰富粘牙，纤维细腻，咀嚼至最后基本无渣，可完全吞咽，市面上有霍山米斛、霍山铁皮石斛、浙铁皮石斛、云南水草石斛等多个品种，质量都不错。
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