它的蛋白质是牛奶的10几倍，秋冬煲汤放一把，腰好腿好肾气足要说秋冬进补，主要补腰肾，所以多吃一些滋补腰肾的食物，例如黑芝麻、核桃、黑豆等等，黑色食物滋补肾气，秋冬季提高抵抗力，腰好腿好肾气足，抵抗力增强，自然少生病。建议大家立冬前后可以多用黑豆煲汤滋补身体。别小看这一把黑乎乎的豆子，在豆类之中，黑豆可是有着“蛋白之王”的美誉，蛋白质含量和钙含量都是牛奶的10几倍之多，正因为蛋白质含量高，所以它也被称作“植物肉”。![]()
黑豆有很好的补血、利肾、活血的作用，女性多吃黑豆还能有效改善贫血以及因脾胃虚而出现的水肿的情况，再者，黑豆强筋骨，有乌发的作用，所以天气变冷后，我就常用黑豆煲汤，大家都知道我是广东人，擅长煲汤，今天这一道黑豆汤，天冷季节多煲几次，身体受益。【猪腰益肾汤】
食材：猪腰一副、杜仲10克，生姜1块，黑豆1把，枸杞15克，核桃仁几颗，盐少许，清水3碗。
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做法：
1.和黑豆搭配煲汤的是杜仲，杜仲是杜仲树皮，有强健筋骨的作用，杜仲皮中间连着许多白色的筋，有很好的保健作用，需要把它清洗干净。
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2.杜仲最好用软毛刷刷洗干净后，再剪成小块。
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3.猪腰一副，把猪腰对半切开，去掉内壁的白色组织，那些都是猪腰腥膻味道的来源，切干净后，把猪腰切花。
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4.去掉了内层的白色结缔组织，切成片的猪腰也要用姜丝和料酒再一次腌制一下，能更好地去除腥味。
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5.猪腰腌制过后，倒入煮沸的热水中汆烫，烫10几20秒后变色即可捞出，冲洗干净，这样的猪腰腥膻味几乎没有了。
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6.最后把汆烫过的黑豆、核桃、杜仲和猪腰全部放入炖盅内，隔水蒸炖1.5小时。
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炖好的猪腰汤汤色微微黑，是因为黑豆经过长时间炖煮后的颜色，趁热撒上一些枸杞，焖上几分钟，最后趁热加盐调味。猪腰汤滋补腰肾的同时还能强健筋骨、乌发补血，家里老人腰腿不好或者上班族腰肾较虚体质的人群，可以一周煲2次，核桃健脑益肾，这碗汤不腥膻，非常适合秋冬季节进补，补而不燥，快试试吧！![]()
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