我记得早在B壶叱咤风云的时候，2016年我就写过一篇关于bonavita手冲壶推出一款专用矽胶塞（也称“节流阀”）， 所谓“节流阀”，就是套用在手冲壶内部出水口处，通过不同大小的节流，从而达到所要的出水效果，这样的好处就是无需过分担心控水问题，节流阀已经做到了出水一致性。
就我个人而言，节流阀不管是在当时还是现在都是个“争议角色”，是因为在手冲咖啡的世界里，水流控制是最具技术性的部分，如若依赖节流阀来控制，多少是失去了手冲的乐趣。再者不管是出于操作技术不成熟，还是解决手冲壶产品设计问题，都可能会多少考虑使用节流阀来解决控水问题，可一旦失去节流阀，也许一切都等于归零，过分依赖并不是好的办法呢。
似乎当这个话题已经成为历史之后，前段时间看到一个有趣的众筹项目，又等于四把这个话题翻出来了，因为这款名为DREAM KETTLE的手冲壶核心设计与卖点，说的就是它是一款做到了“流量控制”的壶。我们可以先通过官方发布的一个短片来了解一下（我做了翻译字幕）：
通过该视频能看到它是来自Cafflano旗下的一个产品，其实关于Cafflano也在Kickstarter属于老面孔了。我觉得这款手冲壶整体的外观设计有点像HARIO经典的云朵壶，我觉得在器型方面其实历史很多手冲壶产品已经很有比较好的验证了，那就是鹅颈壶是业内比较公认的易操作手冲壶器型了，所以他们也保留了多数基础设计。但能发现他们会把手柄的部分做了一些优化与改良，人体工学设计结合了优化的手柄长度，这种方式应该可以有效消除手腕疼痛，从任何角度倾倒都很舒适，无需紧握。另外最大的特色那就是他们这个控制旋钮的设计了。
这款壶通体也是不锈钢材质，最大容量700毫升，在壶身下方配有一个无级控制旋钮，你可以选择自己想要的流速，且无论倾倒角度如何，都能保持稳定的流速。其实这个控制逻辑和节流阀一样，只不过这个交互做得比较好，直接是在壶身一体化，用户只需要进行拨动调节即可，可以实现从点滴注水、细水流、大水流等等，就是可以满足你各种场景和冲煮技法所需了。
关于这种加入了节流设计，让流速可以相对可控，其实到底是手冲咖啡所希望看到的，还是它只能天然仅满足一小部分用户需求，这个还有待市场检验。但就这么多年手冲壶这个产品赛道的发展趋势来看，更多还是通过器型设计去满足用户的易控性，但控制的操作还是交还给用户本身。这种有了可预设的流量控制的手冲壶，可真心把手冲流速控制带入到“作弊时代”。
这款手冲壶在众筹期间的售价还蛮低的，如若活动达到目标，这款手冲壶将在2025年6月上市发售，届时市场价应该在60美元左右，相当于438元人民币。大家也可以点击文末“阅读原文”来查看这款产品的详细信息。
