我总是能挖掘到宝藏网站，然后迫不及待分享给大家，今天要聊的是一家名为Trabocca的生豆贸易商的网站，当我看到他们网站的那一刻，我直接惊呼：这是一个什么神仙生豆贸易商啊！！！又挖到一个宝藏网站！绝了！我觉得好多国外生豆商的官网值得每个爱好者大大收藏，因为就是免费咖啡书，你能了解到超级多的知识！赞！！！
他们创始人Menno Simons最初是因为在埃塞俄比亚被当地咖啡风味所吸引，于是就在2004年创立了Trabocca，属于一家以埃塞俄比亚精品咖啡为主的咖啡生豆贸易商。随着他们这二十年的不断发展壮大，目前已经成长为拥有27名咖啡从业人员，分布在三个办事处：亚的斯亚贝巴、阿姆斯特丹和明尼阿波利斯，同时他们的业务也不单纯聚焦于埃塞俄比亚，也拓展了肯尼亚、哥伦比亚、秘鲁、巴西和苏门答腊等生产国。他们持续秉承from tree to cup的理念，在供应链进行端到端控制，与咖啡种植者建立长期、直接的关系。
他们这种专业性几乎从你深度浏览他们官网，都能感受到很多细节，在这个网站上你能看到非常多咖啡专业知识，例如不同生产国的产区分布、产季月历、不同豆种的深度解读，不同处理法的生豆状态和处理过程等等。图文并茂又深入浅出，内容可读性特别强，我强烈建议大家可以收藏这个网站，必要时就可以用来作为你的日常“咖啡知识库”，至少在解决常见通用性内容时，它是极具价值的！
今天我就来和大家聊聊关于咖啡豆种的板块解读，在Trabocca有一个专门的coffee knowledge的板块，在这里有着非常多的内容，也是该网站最精华的部分之一。如果你想深度了解咖啡豆种的解读（主要是常见豆种），那么打开官网选择在coffee knowledge之下点选“origin”，这个主题大板块主要是为了呈现一个“知识中心”，可以了解到更多他们合作的主要咖啡产地的信息，那其实也是我们日常所喝咖啡那些比较热门的咖啡产区了，所以这不就是一本咖啡书嘛！
第二步，你需要找到Coffee varieties library，在这部分有一个特别好的浏览体验，那就是会按照豆种英文表达的开头字母进行排序，好似一本《豆种词典》一般，便于你做快速检索。所以它属于一个豆种资料库，当然这里肯定不是穷举全部咖啡豆种，但提供了一些流行品种的概况，可以解决你98%的知识需求了！
第三步，点选你所要了解的豆种，在详情页中的内容也是做得非常精细，例如我选择铁皮卡豆种，在这里会先有一段话简要描述铁皮卡的特征（直译原文）：
Typica品种
所有阿拉比卡咖啡品种都源自埃塞俄比亚，Typica也不例外。Typica品种是通过也门传到爪哇岛的。这些高大植株的特点是果实和种子都很大。Typica的产量并不高，但因其杯测品质而备受赞誉。
接着会把他们合作的咖啡生产国的产区对应有铁皮卡豆种的进行细致罗列，例如点选到的哥伦比亚生产国，他们合作的考卡产区也是哥伦比亚很核心产区之一，在这里就该产区有着非常细致的描述，也帮助你对这一产区的地貌和种植条件有着比较深入的了解，不单纯是地理和气候方面的介绍，甚至连当地的人文风土都会做出非常详细的讲解，我觉得这就是罗列地理和历史知识来让你全方面了解该产区的核心信息。
在网站上还会就他们合作的咖啡庄园进行非常详细的描述，从庄园的创立背景、生产条件以及他们日常对生豆的处理方式，还包括杯测风味描述，这种较为极致的溯源信息真的让我颇为感慨，太棒了！同时也会介绍Trabocca为何会和这一庄园合作，他们是如何建立合作的等等，就是非常完整的信息透传，而我们从中可以汲取很多客观的知识信息，太爽了！
如果你留意这个网站细节的话，你还会发现他们做的站内关联阅读体验也超级棒，例如当你基于豆种去阅读的时候，在对应产区某个豆种的杯测风味描述中，风味本身也是一个标签，你可以进行点选，例如浏览铁皮卡的时候，风味描述中有巧克力，点进去还可以基于带有“巧克力”风味的产区进行横向关联阅读，也就是这个网站另外一个板块“cupping note”。如果你点击处理法选项，还能关联到相关处理法的介绍和所合作的生豆是对应该处理法的横向阅读，所以整体这个网站的全部知识结构是串联在一起的，让你特别有体系化的去浏览！
