还记得第一次接触Apollon's Gold是在2021年，那一年我被一口极浅烘焙詹森庄园种草，这简直是我内心一道白月光了。也是时隔很久没有再和Apollon相遇了，这次又巧合的是蹭到了朋友的口粮，得以测试一下这款由他们烘焙的哥斯达黎加La Isla庄园红蜜处理ETH47，我直呼：这支豆子测得我想哭。但可惜的是，不是好喝得想哭，而是真的想哭……喝咖啡最尴尬的就是干香无限拉高期待值，最后一冲……默默无语两眼泪，耳边响起驼铃声……哈哈！
所以测评分享不单纯只是种草分享，还是尽力让大家着眼在一些客观信息层面的收获，至于你是否要给这款豆子或者这家烘焙商一次品尝的机会，那是个人选择啦。还是那句话，测评分享的核心是收集与分享咖啡产区与处理法等信息知识、是交流冲煮心得、是让大家可以有意识探查到更多咖啡相关内容。
聊这款豆子之前，和大家先说个不吐不快的题外话吧，我真的觉得现在阿波罗走的路线，让我有点看不懂了……开始和单一生豆庄园进行深度捆绑，这和把鸡蛋放在一个篮子里有啥区别？运营操作有点魔幻，选品方面虽说有意识在挖掘一些小众产区和不常见处理法和豆种之类的，但确实就烘焙结果来看，部分豆子的风味表现很平淡，让人多少有点隔靴搔痒。La Isla这支豆子卖的倒是不贵，阿波罗是在2021年开始和这个庄园合作，刚巧也有朋友在2023年买了同款豆子，风味记忆和今天的我如出一辙，那就是感觉风味表现平平，一般般……真的不是阿波罗应该有的感觉，又一个祛魅的！
接下来就和大家先聊聊哥斯达黎加La Isla庄园吧，这是一个位于哥斯达黎加纳兰霍（Naranjo）山区的一家特色咖啡农场，La Isla可以翻译成“拉岛”，是以其所在的山峰命名，这是一个土地肥沃又很适合种植咖啡的区域。早在20世纪30年代，目前庄园主的的祖父劳尔（Abuelo Raúl）就在哥斯达黎加的纳兰霍（Naranjo）买下了一个咖啡庄园。在此之前，他的家族就与哥斯达黎加其他地区的咖啡生产有着千丝万缕的联系。庄园主的祖父母在他们的小咖啡农场里养育了他母亲在内11个兄弟姐妹，如今这11个兄弟姐妹中有6个拥有自己的咖啡种植园，并继续向他们的子孙传授咖啡制作技艺。
现在的庄园主是在2017年买下的La Isla庄园，所以他也算是继承家族咖啡种植的传统，他们也比较讲求致力于尽最大努力保护和保存环境，减少了除草剂的使用，并选择了特定的咖啡品种。如：Villa Sarchi，这品种天然适合该地区生长，减少了防治害虫所需的农用化学品用量。他们还种植了1200棵本地树木，用于遮荫、防风、围栏和保护水资源。这使得农场里的野生动物数量增加，包括巨嘴鸟和树懒等哺乳动物。
在La Isla庄园的官网中，他们对自身农场和咖啡都有这样比较详细的描述，在他们常规主要种植的豆种中其实并没有罗列ETH47，关于这个豆种的详细介绍信息并不多，只知道这是一个埃塞种，不晓得是不是在南美“水土不服”了，我实在未能感受到这支豆子的魅力。至于哥斯达黎加的蜜处理颜色分级这件事，在这里还是需要做一下简介科普，部分哥斯达黎加种植者会根据日晒周期长短造成咖啡的颜色不一，为蜜处理后的咖啡生豆分级，可根据颜色分为黄、红、黑三级，日晒强度递减，干燥时间增长。三者风味区别在于甜度的体现，颜色最深的甜感最明显。而其中红蜜是干燥时间为2-3周，会搭建遮阴棚减少光照面积。
先来说一下这款豆子研磨后的干香是真的把好感度拉满了，你会感受到瓜果成熟的蜜糖一般的甜，带有热带水果的香气和蜜瓜的香甜，就是巨甜无比的干香。确实这样的干香是让你对随后出品的期待值是极高的，然而我在几次冲煮之后，都觉得最后的风味表现极为平淡，没有特别明显的风味捕捉，就比较温温吞吞的感觉，而且在尾段会有一丝清苦调，整体我觉得是没有预想的好，表现比较一般，甚至只有一些圆润的触感，但风味性缺乏层次感，让人比较难聚焦捕捉，都是一些不具名的体感，特别复杂杂糅在一起。不管如何调整冲煮方式，最后得到的结果都有点一言难尽，真的是测到哭的一款豆子。关于这款豆子有小伙伴喝过的吗？可以聊聊你的冲煮体验。
