一个平底锅搞定满分早餐，松软、奶乎乎的，蛋白质爆棚！
美食
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2024-11-18 17:04
福建
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这道蛋白卷的妙处就在于
只用蛋白做卷，非常适合健身的小伙伴
包裹上饱满的蘑菇菠菜馅
搭上很难让人不爱的奶油培根酱
吃上一口丰富的奶酱烟熏风味
早起昏沉感就此被击退，焕发新活力
如果还在纠结明早吃什么
那就吃这个香香软软的蛋清卷吧！
冬天就适合吃一些奶乎乎的美味
比如No.86 奶油培根酱
经典醇香的奶油融合香气浓郁的帕玛森奶酪
真实添加榉木熏制的培根
奶香、咸香风味十足，嚼得出的扎实肉感
是意面经典搭档
与法棍、汉堡、炖菜、焗烤小食同样适配
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准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
参考热量：168kcal
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鸡蛋 3颗（只取蛋白，或全蛋2颗） / 菠菜 50g / 蘑菇 50g / VEpiaopiao No.86 奶油培根酱 20g / VEpiaopiao 特级初榨橄榄油 5g / VEpiaopiao 咔嚓咔嚓黑胡椒海盐混合调味料 适量 / 香菜 适量![]()
1. 【炒蔬菜】蘑菇切片，菠菜去除根部，平底锅中倒入少许VEpiaopiao特级初榨橄榄油，先下入蘑菇炒软，然后下入菠菜（提前焯水）继续翻炒，研磨少许VEpiaopiao咔嚓咔嚓黑胡椒海盐混合调味料翻炒均匀即可出锅；2. 【打发蛋清】鸡蛋只取蛋清放入碗中，打发至微微发泡的状态；3. 【摊蛋清卷】使用玉子烧平底煎锅，加入少许VEpiaopiao特级初榨橄榄油，先倒入一半蛋清摊成薄饼，当蛋清凝固时，均匀涂抹10g VEpiaopiao No.86 奶油培根酱，铺上1/2炒蔬菜，卷成卷置于顶部，锅下半部再下入少许VEpiaopiao特级初榨橄榄油和剩下的蛋清，重复前面的步骤，等蛋清即将凝固，抹上10g VEpiaopiao No.86 奶油培根酱、加入剩余的蔬菜，卷成卷即可出锅；
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4. 【完成享用】香菜切碎，将蛋清卷平均切成4块，撒上香菜碎点缀，enjoy~![]()
2. 做黄金蛋炒饭，先用蛋黄抓拌剩米饭，然后就是一般的炒饭步骤；Time reveals, so does your taste.![]()
小雪将至
舌尖迫不及待地怀念起醇美的滋味
简单而丰富的一小块蛋白蔬菜卷
给初冬带来温润而轻盈的味觉体验
赋予我们口腹幸福的饱足
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本期食谱用到了VEpiaopiao No.86 奶油培根酱。
经典醇香的奶油融合香气浓郁的帕玛森奶酪，酱汁浓而不腻，享受双重奶香。真实添加熏制培根，载着榉木熏制的天然木香，咸香风味十足，嚼得出的扎实肉感。是意面经典搭档，与法棍、汉堡、炖菜、焗烤小食同样适配~
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编辑：蛋蛋 | 美食：JJ
视频：菇 | 图片：潘潘
*本账号为VEpiaopiao品牌官方账号发布的内容可能具有一定广告属性，特此声明。*营养资讯来源：《中国食物成分表》标准版（第六版，杨月欣主编）、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。
