牛羊肉靠边站,冬天就该使劲吃它,一周3次,通便解毒、美容生发,站稳脚跟不怕冷!

文摘   2024-12-15 12:51   广西  
导读:牛羊肉靠边站,冬天就该使劲吃它,一周3次,通便解毒、美容生发,站稳脚跟不怕冷!
冬天是一个适合“养藏”的季节,中医讲究“冬养肾”,认为在寒冷的季节,适当进补有助于蓄积能量,为来年的健康打下基础。而冬天的进补,不光要吃牛羊肉等“硬菜”,其实“根茎类”食物更是冬季养生的首选。    
所谓“冬吃根”,不仅符合自然生长规律,更能帮助身体吸收丰富的矿物质和营养。根茎类蔬菜富含膳食纤维和碳水化合物,既能提供能量,又能促进肠胃蠕动,帮助清理体内毒素。    
今天我要给大家推荐一种被称为“根中之宝”的蔬菜——芋头。芋头不仅粉糯香甜,价格还实惠,堪称是冬季餐桌上的“健康卫士”。接下来,就让我们一起来看看芋头的好处以及一道经典的做法吧!    
芋头:冬天最该吃的宝藏食材
芋头是一种既能当菜又能当主食的食材,富含膳食纤维、钾元素、维生素C等多种营养成分。中医认为,芋头性平味甘,有补中益气、清热解毒的功效,对调理脾胃虚弱和通便排毒有很好的帮助。特别是冬天吃芋头,不仅能补充身体所需的能量,还能起到“润燥养颜”的作用。    
此外,芋头还是一道特别温和的食材,老少皆宜,尤其适合体质虚弱、胃寒怕冷的人群。无论是清蒸、煮汤还是炒制,芋头都能展现它特有的绵软香甜。今天我们就来教大家一款简单又美味的芋头烧鸡块,保证让你吃了还想吃!    
芋头烧鸡块的做法
食材准备:芋头、鸡块
调料:生抽、蚝油、老抽、糖、盐、葱姜
详细步骤    
1、将芋头去皮后切块,用清水冲洗干净。起锅倒入适量食用油,放入芋头块,小火慢煎,煎至表面微黄后取出备用。
2、鸡块切块后,用清水冲洗干净,焯水去掉血水。锅中倒入少许油,加入葱姜爆香,放入鸡块,煎至微微焦黄,翻炒两分钟。
   
3、往锅中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽,再加适量糖和盐翻炒均匀。接着加入芋头块,一起翻炒几下,让芋头和鸡块充分裹上调料。
4、往锅中加入适量热水,水量刚好没过食材即可。开大火煮开后转中小火焖煮,直到鸡肉熟透、芋头软糯,汤汁收浓即可出锅。
   
技巧
1、芋头切块后建议先用清水浸泡,能去掉部分黏液,防止炒制时粘锅。
2、煎芋头时火候要控制好,小火慢煎能避免外皮焦黑,影响口感。
3、鸡块可以选用三黄鸡或土鸡,肉质更鲜嫩有弹性。
4、煎鸡块前焯水是关键步骤,可以有效去腥,让成品更鲜香,新鲜的鸡肉就不用。
这个冬天,不妨让芋头多多出现在你的餐桌上。一周吃上三次,不仅通便解毒、滋润肌肤,还能让身体暖暖的,站稳脚跟不怕冷。趁着芋头大量上市,价格实惠,快学起来这道芋头烧鸡块,给你的冬天加点美味和健康吧!

二娘娘美食
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