【概注·述感】
岱山海景很纯粹。登山远眺，自有心得。上得磨心山，可看千岛海，胸襟为之大开。山有慈云极乐禅寺、蓬莱茶庄等景点，可体验茶禅相通的人生感悟，要认真思考一下啥叫“磨心”。观音山位于衢山岛，为岱山最高峰，主峰天灯顶常见云雾缭绕，因而名之“观音驾雾”。传说观音赶往普陀山，在此歇脚，于是这里成了观音陪场。建与清代同治年间的广济寺分上、中、下三座，颇有气势。拾级礼佛，虔诚之意格外彰显。
岛民以石为屋，岱西镇双合村五六百年前就有人在此采石，留下众多石景旧痕。怪石嶙峋，夕阳返照，自成诗境，有一处称作“石壁残照”的景点，常惹迁客骚人的诗情。清代本土诗人刘梦兰诗云:“石壁潺颜影倒横，夕阳闪闪十分明。若教移入天台郡，霞彩何曾让赤城。””直将石光与赤城霞相提并论，爱乡之情看来也是“闪闪十分明”了。“石壁残照”是人工美景，而位于泥峙镇燕窝山的礁石群，形似千万株石笋破海而出，则完全是造化的功力。
岱山是比较典型的海式休闲场所。这里有全国唯一的海岬公园，骑行在环海公路边，山光海景应接不暇，心情可谓“其喜洋洋者矣”。凉峙渔村位于滨海峡谷，青瓦白墙，风情别致，在这里悠闲信步，竟不知烦忧为何物。秀山沙滩群坡平、沙黄、海水清，呈可爱月牙型，散步游泳，皆惬意。旁边奇礁异石，唯有神工方能雕刻得出。鹿栏晴沙号称华东最长沙滩，建有大型海滨浴场，沙色呈铁灰色，沙质硬，人称“万步铁板沙”，汽车也可在上面来回开。滩中有泥螺山，隋朝骠骑将军陈棱率兵征讨流求，于此一带小驻，在这小山上杀马祭天。
东沙镇靠近黄鱼盛产地岱衢洋，加之又产盐，故市场兴起，一度热闹繁华。上世纪三十年代《申报》这样描述：“东沙角一隅，居民三千，大小店铺四百余号，其商业密度实为罕见。”海上街市如今不再辉煌，但古镇风华依然可见，到这里去怀旧，会是一个好选择。此外，岱山的博物馆资源丰富，渔业、台风、海防、灯塔等专题博物馆都是增长知识、了解历史的好场所。
岱山有着悠久的产盐历史，贡盐直达京城。目前是浙江省第一产盐县，万亩盐田方方正正镶嵌在海水与岛屿之间，成为一道特别风景线。沙洋花生品质好，先用盐水煮，然后晾晒，原味清香，成为广受欢迎的食品，取名为“沙洋晒生”。
东沙香干采用独特秘方制作，口感鲜嫩，营养丰富，色泽光亮，对于吃惯海鲜的人来说，真是一道独具风味的调和品，有人还叫它“素海鲜”。长涂岛上倭井潭硬糕，硬如石头，可在桌上猛摔，小朋友未张口就可先练手玩玩。咬开后又甜又脆，顿时温柔，是适合当干粮的食品。渔民要长时间出海，硬糕耐储存，又能充饥，因而需求量一直很大。过去到现在，都是一项不算小的产业。
如果到岱山来，就从容点安排行程。在慢悠悠的游历中不但饱览海景，还可仔细体会海岛风土人情。所谓沉浸式旅行，大概就是这样吧。
终于要说到海鲜了，要知道岱山称为“东海活鱼库”呢。岱衢洋的野生黄鱼，历史上又多又好，渔民公认这是最正宗的产地。大黄鱼眼球鼓鼓，肌肉结实，一个个带着贵族的骄傲，叫人看着好生欢喜。可惜今不如昔，野生大黄鱼变得十分稀罕，人工养殖的岱衢族大黄鱼竟然被宁波争取到了品牌，成为全国农产品地理标志。岱山的失落可想而知。这些年岱山在努力唤醒大家的黄鱼记忆，通过举办黄鱼宴，吸引了众多游客。雪菜黄鱼、葱油黄鱼、糖醋黄鱼，烧法不同，但老底子味道浓郁，本地人吃着吃着就要大喊：“鲜掉眉毛”，说实话，我不知道新鲜跟眉毛有啥关联。
要吃野生海蜇，两头洞村的最好，肉质肥厚，口味爽脆，嚼起来味道鲜浓。糟白鳓鱼滋味醇厚，有益智健脑、降压利心的功效，是江浙沪一带常见的佐餐佳肴。清蒸梭子蟹最能保持原汁原味，蘸酱加蒜蓉去腥，吃起来味感不会剑走偏锋。加上一把盐，梭子蟹就可成为呛蟹，丰满的呛蟹切开，红白相间，堆满菜盘，如同一座彩色的小山峰，平添了许多食欲。个子小小的海瓜子，含脂量高，啜上一口，连肉带汤汁直达肠胃，这份惬意用什么词形容好呢？带鱼要吃新鲜，首选还是蒸煮。不过在蒸煮之前，先要放盐腌制三十分钟左右。清蒸后碗中的汤水可不要倒掉，先倒出来，再冷却，放冰箱，第二天早上成了带鱼冻。早餐泡饭一口，鱼冻一口，忽冷忽热，刺激着味蕾，这份难与人言的过瘾，成了头天藏在心底的期盼。到岱山了，海鲜能多吃就多吃，到大陆想这样一饱口福那就不可得了。
眼前尽是现代化的渔船，不知怎的，让人更怀念过去的渔歌号子。大船起篷时刻，大伙抖擞精神，唱着号子，协和节奏，扯着扯着，那风帆就徐徐上去。挥汗如雨全忘却，乘风破浪会有时，风浪中来来去去的汉子，永远是那样豪迈。
然而，历史却不总是浪漫书写，它的悲壮更让人铭记。岱山这“海中之洲”，不是海中桃花源，曾经燃烧的战火，记录着可歌可泣的场景。大宋行将灭亡，爱国将领张世杰率兵抗元，在衢山岛上坚持半年之久，为南宋政权南迁争取了点时间。鸦片战争时期，湘西凤凰县的优秀儿子郑鼎臣率领众将士，在南浦海域与英军激战，鲜血染红海面，英勇树起大忠大节的堂堂之旗。
大海是边疆，边疆要和平，然这是需要武备来保障的。刀枪入库，放马南山的思想，任何时候都要警惕，因为历史的教训是沉痛的。
甬舟大桥沟通了舟山本岛与大陆的联系，舟岱大桥又连接了本岛与岱山，交通的改善必定大大加速海岛的建设，众志成城，海岛现代化指日可待。以岱山为视点，展望共富、共荣的美好中国图景，我们充满信心。
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