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索菲亚·罗兰近照
索菲亚·罗兰 ( Sophia Loren) 1934年9月20日出生于罗马，但在那不勒斯省的波佐利（Pozzuoli）长大。她拥有七十年的演艺职业生涯，两次获得奥斯卡奖，五次获得金球奖，使她成为世界上获奖最多的意大利女演员。“我从未想过会成为国际偶像。当你开始相信这一点时，你就会失去自己的根源和真正的自我。每天早上，当我起床时，我始终是那个出生在波佐利的女孩。”2024年9月20日，身着穿着 Giorgio Armani Privé系列闪亮银色时装的索菲亚·罗兰在罗马一家高级餐厅度过了她90岁的生日
“懂得如何制作完美面食的女性拥有经得起时间考验的威望”。她是好莱坞大道星光大道上的明星之一，她也知道如何将一把面粉、水和适量的盐揉捏成一个完美的披萨面团。![]()
索菲亚·罗兰的食谱书“回忆与食谱”（Ricordi and Recipes）的封面
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索菲亚·罗兰的食谱书”充满爱的厨房“（In cucina con amore）封面
这个出生在波佐利的女孩对那些正宗的那不勒斯食物有着真正的依恋，“引导我们用充满感情、友善和家庭感的双手创造出小小的杰作”。在米兰，罗兰与那不勒斯企业家卢西亚诺·西米诺 （Luciano Cimmino）领导Dream Food公司合作，在米兰庆祝以她的名字命名的第二家餐厅的开业典礼，这是继佛罗伦萨餐厅之后、巴里餐厅之前的第二家餐厅。![]()
索菲亚·罗兰与那不勒斯企业家合作的餐厅
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索菲亚·罗兰餐厅的Logo
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索菲亚·罗兰餐厅的披萨
热爱家乡美食的罗兰无法适应20世纪 60年代米其林星级系统的复杂菜单、快餐和冷冻食品的普及。她更喜欢坎帕尼亚的正宗菜肴：那不勒斯肉酱（o' rraù）、披萨、土豆饼（gattò di patate）、Sartù di riso。然后是“addà pippià番茄泥“：必须慢慢地长时间煮，直到番茄完全软化。还有茄子帕尔马干酪（Parmigiana di melanzane），“就像妈妈做的一样”。![]()
罗兰爱吃的土豆饼
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罗兰爱吃的Sartù di riso，一种用米饭制成的那不勒斯烘烤美食，里面塞满了鸡肝、香肠、小肉丸、Fior di latte奶酪或Provola烟熏奶酪、豌豆、蘑菇和那不勒斯肉酱索菲亚·罗兰颂扬美食，并将其搬上大银幕，遍及全球各个纬度。她曾自豪地说：“我所做的一切都是百分百那不勒斯的：当我唱歌、跳舞、表演时，也当我煮一盘意大利面时。”。![]()
索菲亚·罗兰最喜爱的三道菜菜肴之一：茄子帕尔马干酪，其他两道是沙拉米饭和培根蛋面。电影”那不勒斯的黄金“剧照，罗兰正在制作那不勒斯油炸披萨在电影“那不勒斯的黄金”（L'Oro di Napoli）中，罗兰扮演一位风情万种的街边披萨店厨师的老婆。为了掩盖在尴尬的情况下丢失的祖母绿戒指，她假装把戒指丢失在了油炸披萨的面团里。![]()
影片《特定的一天》剧照，罗兰正在厨房中忙碌
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面食和豆子
面食和豆子：这位那不勒斯女演员喜爱的标志性菜肴之一。在拍摄电影《特定的一天》（Una giornata particolare）期间，索菲亚·罗兰将这道菜带到了片场，让艺术家和工作人员感到高兴。编剧导演埃托雷·斯科拉（Ettore Scola）和男主角扮演者马塞洛·马斯楚安尼（Marcello Mastroiann）对这道菜非常着迷。![]()
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索菲亚·罗兰餐厅的炸海鲜
在“面包、爱和.."（Pane, amore e...）一片中，最新鲜的海鲜由索伦托市中心的一家小店出售。索菲亚·罗兰饰演的角色把海鲜食材送给了由维托里奥·德·西卡（Vittorio De Sica）扮演的男主角，她试图赢得这位宪兵队年长军官的支持。![]()
影片“太糟糕了，他是个无赖”剧照
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意式三明治
在影片“太糟糕了，他是个无赖”（Peccato che sia una canaglia）中，索菲娅·罗兰饰演莉娜·斯特罗皮亚尼 (Lina Stroppiani)，她追求疯狂地爱着她的马塞洛·马斯楚安尼（Marcello Mastroianni）。影片中罗兰吃三明治的场景令人难忘。![]()
在著名影片《贫穷与贵族》(Miseria e Nobiltà)中，索菲亚·罗兰扮演的角色和她的家人假装成贵族来安排婚姻。当他们冒着背叛对方的风险时，一盘热气腾腾的番茄意面扭转了局面。![]()
在电影《周六、周日和周一》一片中，罗兰在制作那不勒斯肉酱
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那不勒斯肉酱
在莉娜·韦尔特米勒（Lina Wertmüller）导演的电影《周六、周日和周一》（Sabato, domenica e lunedì）中，罗兰扮演的唐娜·罗莎（Donna Rosa）正在与肉酱作斗争，为了准备肉酱，她冒着争吵的风险。在那不勒斯，制作肉酱是一项非常需要耐心的工作：无论是在20 世纪 30 年代，还是在今天。![]()
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