独特的香气和味道使咖啡成为意大利人最喜爱和消费最多的饮料。咖啡是一种强大的兴奋剂和能量增强剂，喝咖啡也是一种与朋友和同事分享的非常愉快的仪式。尽可能适量饮用，不要超过一定限度，重要的是要了解是否有更好的饮用时间，以及何时最好避免饮用。下午 4 点后或晚上是否可以饮用，还是最好在早上集中摄入每日的咖啡因剂量？营养师兼教师 Arianna Rossoni博士回答了我们所有的问题。![]()
意大利营养师兼教师 Arianna Rossoni 博士
咖啡因是一种生物碱物质，不仅存在于咖啡中，还存在于可可、瓜拉那浆果和茶叶中。当我们饮用其中一种饮料时，咖啡因会被身体吸收，并迅速进入血液循环：结果是肾上腺素水平升高、心率加快、肌肉血流量增加。它有什么好处？“它是一种兴奋剂，不仅对心脏有好处，而且对肠道也有好处，是一种能量补品，可以提高警觉性和注意力”，专家解释道。如果“急性”饮用，例如，如果我们需要保持清醒和注意力集中来学习、完成一项任务或完成一份工作，咖啡可以带来巨大的好处。![]()
“慢性”饮用，以对抗疲劳，而不给身体所需的休息，那么它甚至可能是有害的。“这种行为可能会导致后果 - 营养学家Rossoni指出 - 咖啡因从一种兴奋剂变成了一种使人衰弱的物质：继续保持一种不再有效的警觉状态”。但是什么时候才是享用您心爱的浓缩咖啡的最佳时间呢？为了从其提神作用中获益，提高注意力和反应能力，最好在一天的早些时候饮用，最迟在下午 3-4 点之前。“这样你就可以相当确定咖啡因被代谢了，不会干扰你晚上的休息”。![]()
显然，潜在的负面影响还取决于你白天喝了多少咖啡、茶或其他含咖啡因的饮料。“如果一个人喝了很多，即使不是在下午 3 点之后，他们仍然会受到干扰，影响他们的夜间休息；如果他们喝几杯——这是避免过量饮用咖啡的推荐数量——最好在下午 3-4 点之前”，营养学家总结道。咖啡因的代谢非常主观因人而异：有些人甚至到了晚上也能很好地忍受它，而另一些人则不那么容易。例如，许多人甚至习惯在晚餐后喝咖啡，并且不会遇到入睡问题。事实上，咖啡因不会引起夜间醒来，也不会使入睡阶段变得复杂，但它可能无法保证完整的深度睡眠周期并缩短整体睡眠时间。所有这些不可避免地会对睡眠质量和人体再生机制产生影响，使其潜力降低。![]()
“咖啡也可以让你入睡，但你可能会经历夜间睡眠质量差、频繁醒来和各种干扰”，专家指出。那么，我们什么时候应该避免喝咖啡呢？一般是在晚上，正是为了防止咖啡因被代谢并影响我们的休息。事实上，据估计，在成年人中，咖啡因的半衰期——即身体将其浓度降低一半所需的时间——平均约为四个小时；它具有累积效应，年龄、体重、药物摄入和一般健康状况都会影响它。“对于大量消费者来说，它的效果永远不会完全消失，因为总有一些在循环中，它也可能导致上瘾”。尽管欧洲食品安全局 (EFSA) 规定咖啡因摄入量达到200-300 毫克（约 3 杯咖啡的含量）即可被视为“安全”，但没有一个对每个人都有效的正确摄入量。这种物质的效果因人而异。怎么理解被滥用了呢？如果您开始出现睡眠障碍，建议减少用量，并避免在入睡前 8 小时左右服用。最好调整一下目标，允许自己在早上和午饭后（下午 2 点到 3 点之间）各喝一杯咖啡，如果其他时间想喝，可以选择不含咖啡因的咖啡。如果您有胃酸或胃肠道问题，最好避免喝不含咖啡因的咖啡，因为对敏感人群来说，咖啡因更刺激。![]()
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