葡萄酒爱好者脑海中经常出现一个问题：“一天喝多少酒才不会出现健康问题？”。虽然喝几杯可以是一种享受，但了解这种饮料对健康的影响至关重要。为了消除疑虑，我们询问了营养学家尼科莱塔·博奇诺（Nicoletta Bocchino），在没有风险的情况下，建议饮用多少葡萄酒为宜。
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葡萄酒真的对心脏有好处吗？“这种想法是错误的”营养学家尼科莱塔·博奇诺说。“由于葡萄皮中存在白藜芦醇等多酚，葡萄酒可以降低心血管风险的观点在2022 年被世界心脏病学联合会（Federazione mondiale di cardiologia）驳斥。
事实上，科学研究表明，饮用葡萄酒并不会有益于心血管健康，反而可能与各种慢性疾病有关，包括心脏病。就连意大利卫生部高级卫生研究所（l’Istituto Superiore di Sanità）也澄清说，每天一杯葡萄酒可以预防心脏病的说法根本没有科学依据。”![]()
葡萄酒的饮用量是否安全？根据世界卫生组织 (WHO)最近在《柳叶刀公共卫生》（Lancet Public Health）上发表的一项研究，没有任何饮酒水平被认为是安全的。“即使是少量也会对健康产生有害影响，”专家说。“在欧洲，大约一半的癌症可归因于‘轻度’或‘中度’饮酒。酒精实际上是一种有毒物质，被国际癌症研究机构列为第一类致癌物。饮用葡萄酒实际上会增加患各种癌症的风险，包括结直肠癌、肝癌、肠癌，以及女性乳腺癌。”![]()
许多人声称每天一杯葡萄酒对健康有益，但事实却大不相同。“即使是适量饮酒也会带来重大风险。科学研究很明确：没有安全阈值，保护健康的最佳选择是减少摄入”，营养师 尼科莱塔·博奇诺说道。“根据意大利卫生部的指导方针，低风险葡萄酒饮用的定义是男性每天两杯，女性和65岁以上的人每天一杯。然而，即使是这些数量也会增加健康风险，包括慢性疾病。绝对应该避免饮用葡萄酒和酒精的人群包括孕妇和未成年人。虽然少量饮酒似乎无害，但实际上并非如此。它还会增加额外的卡路里，增加超重和肥胖的风险，这是另外两个不利于健康的因素。”![]()
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