2024年10月6日 星期日 阴天间多云
到乡下捉稻花鱼
稻花鱼是近年来才出现的一种“鱼”。刚听说这个称呼的时候，想知道这到底是什么鱼，大家都说这鱼好吃，更令我不可思议的是，这种鱼竟然在我的老家就有很多！
后来知道，稻花鱼就是乡下稻田里的鲤鱼！
到了秋天，要打谷了，稻田里的鲤鱼也长大个了，吃着天然“食物”，在天然水质里成长，长得不是很快，个子也不是非常大，因生长环境好，肉质鲜美，绝非饲料鱼所能比。
只要了解了事情的来龙去脉，我就知道，我们是从小吃着稻花鱼长大的。
常有人问：如何区分稻花鱼和饲料鱼？
不难！稻花鱼的背脊是瓦蓝色的，饲料鱼是灰白色的；稻花鱼生性机敏，冲击力大，饲料鱼生性迟钝、温和、缺乏力量；稻花鱼质肉紧，饲料鱼肉松。当然，还有其它更多的特征进行区分。
我老家吉卫是花垣县的鱼米之乡。
40多年前，分田到户，我们家分得4块稻田，共10来亩，最大的一块离我们家房子直线距离不过200米，隔两家人、一丘稻田，我们把这块面积最大的稻田称作大田，4亩多，干旱不愁、水患无忧，只要防护措施到位，非常适合养殖稻花鱼，实现鱼稻共生双丰收。
前几天回了一次乡下老家，到大田看。
稻谷收割完毕，稻田里有稻花鱼，从岸上可以看得到。
这大田现在是堂弟种，他见我回来，就要给我捉几条稻花鱼。
我说过几天再来。
今天终于又来了。
我们到堂弟正明家里找工具，他们家有两个“正规”的捉鱼工具。这令我难以置信，因为我们小时候捕稻花鱼的工具，基本上是废材新用——把破旧不能用的背篓去掉底部，就是捕稻花的好工具。与专业工具相比，旧背篓改造的肯定无法相比。
我选最大的那一个，直奔大田。
一般情况下，鱼基本上集中在离出水口不远处，这里的水相对深一些。
脱鞋、下水，拿着捕鱼工具左、右往下压，
没几下，鱼进到笼子里了。
有没有鱼进笼，凭感觉非常准——鱼进笼子，会往外拼命冲，撞到笼子边上，有触动感，根据鱼撞击的力度，基本可以判断鱼的大小，正所谓“近水识鱼性”。
鱼进笼子后，接着就是把鱼抓出来。
多年前，有一句话叫“坛子里捉乌鱼”，相应地，在笼子里捉鱼也应该很轻松。事实上，在笼子里捉鱼也不太容易，鱼会在笼子里乱窜，滑溜得很。
鱼跑起来有个特点：不会“倒车”！双手在笼子里摸，找到鱼的方向后，“两面包抄”，动作稍慢一点，当鱼在你的掌控之下后，再用力抓住，把鱼弄出来，放入预先准备好的水桶中。
当鱼把水弄浑，它以为很安全了，就不再剧烈冲撞。有句话叫“浑水摸鱼”，用“专业”的工具捕捉稻花鱼，刚好利用鱼会把水弄浑、隐藏自己行踪的特点，左一下、右一下，就能把鱼罩住。
大田里的鲤鱼个小，我们捉到了不少小个子鲤鱼，都放了，我们还捉到了一条2斤多的鲶鱼，是堂弟正明在插秧时放的，放的时候很小，半两都不到。
妻子从来没有见过这种捉鱼方法，也好奇起来，下到田里尝试，却怎么也捕不到鱼。
既然来了，还是要有点收获的。我把鱼罩住后，她来抓，却怎么也抓不到。
这就是“隔行如隔山”！
我们很小的时候，就用这种方法捉鱼了，尽管这些年不再这样捉稻花鱼了，但年少时获得的捉鱼能力，没有随着岁月的流逝而失去，只要机会来了，稍作操练，就是“高手”！
妻子抓了好长时间，还是没有抓到鱼，最后给我说鱼钻到泥巴里面去了，找不到了。
小鲫鱼会短时间钻到泥巴里，鲤鱼不会！
我走去，几下就把鱼抓上来了。
这就是“专业”与“非专业”的区别！
堂弟正明见我们没有捉到半斤以上的稻花鱼，就回家里，取来那个小得多的捉鱼工具，到他们家的稻田里捉。这块田就在我们家大田的上方。没几分钟，就捉到了几条。
稻花鱼不是越大越好吃，七八两的最好吃。我们捉到了三条稻花鱼，加上那条两斤多的鲶鱼，够我们几个人吃了。见好就收，适可而止，要有期待，并留给下一次。
忘记拿跑步短运动裤来，没几下，裤子就湿透了，一身泥。
不过，很开心，很多年没有这样沾泥了，更何况是自己家大田里的泥。这泥，曾托起我幼年、童年最大的梦——每天能有一餐大米饭吃！
