明天就是二十四节气中的第一个节气——立春了，它的到来，意味着新一个轮回的开始。
同时，咱们身体也会发生一些变化，体内会有种力量推着气血往外走，借着这股气很适合帮身体疏通、散掉郁结。因此，这时候的饮食也非常重要，春天养得好，四季不得病！
立春时节有“吃春”的习惯，以祈求新的一年身体健康、新春纳福，像春卷、春饼等都是这一日的特色美食。
灵魂拷问，大家吃春饼或者春卷里面都会加什么食材呢？有3样宝藏食材很适合立春吃。
俗话说“正月葱，二月韭”，虽然说一年四季都可以吃到韭菜，但只有立春后的韭菜，才是口感最鲜嫩的时候。且韭菜又叫“壮阳草”，能温肾补阳，正好可以弥补冬天天气寒冷损耗的阳气。
而且韭菜含挥发性精油及硫化物等成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气。
豆芽性凉，味甘，可调五脏，利尿除湿，能够帮助五脏从冬藏转向春生，有助于人体阳气的升发，还可以帮助人体排毒，促进新陈代谢，
俗话说：“立春啃萝卜，一年不犯困”，萝卜性凉味甘，具有清热解毒、消食化积的功效，正好可以缓解春节期间大鱼大肉带来的油腻感。
炸春卷
食材：韭菜/鸡蛋/肉馅/绿豆芽/萝卜/春卷皮
做法：
①食材处理：将韭菜洗净后切碎放入大碗中再倒点儿油拌匀至每一粒韭菜碎都沾上油；鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎，胡萝卜切丝。
②拌馅：肉馅、萝卜丝、绿豆芽、鸡蛋碎倒入韭菜碗中，再倒入料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀。
③包制：将馅料铺在春卷皮底部，先卷起2圈后再将边上的皮折进继续卷，封口处抹一点面粉糊收口。
④油炸：锅中油温6成热，下入春卷炸制2面金黄，再转中小火慢炸2分钟炸熟。
俗话说：“立春吃了蛋，热天不疰夏。”而今天花芽带来的是“养身版立春蛋”，能很好的养肝。
春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。中医认为，春季肝气旺盛而升发，是养肝护肝的好时机。
食材：枸杞9克、桑葚干12克、桑叶6克、玫瑰花6克、怀山药干15克、鸡蛋3-5个。
做法：①先将桑葚干、怀山药、枸杞和鸡蛋放入锅中，加适量水将蛋淹没；
②大火煮开后，再将桑叶和玫瑰花放入，继续煮5分钟即可。
*枸杞补肝肾，养精血；
*桑葚滋阴、补肝肾，能很好的缓解肝肾阴虚症状；
*桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，能很好的缓解肝阳上亢的症状；
*玫瑰花疏肝解郁；
*怀山药干具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，是气阴双补之佳品
