进入冬至节气后，人体心肺功能更弱，最忌感冒发烧！上了年纪的人容易继发肺内感染，严重的甚至引发心肌炎，致心力衰竭；年轻人急于痊愈，有些人喜欢乱吃药，易致肾衰竭、肝功能损伤、急性胰腺炎等一系列病症~
因此，这个时节，我们可以备一样保护心肺的蔬菜——薤（xiè）白。
（新鲜薤白的模样）
薤白听起来陌生，其实就是生活中常说的小根蒜、野葱、山蒜，既是蔬菜，也是中药，所以买不到鲜品的，可以去药房买一点干品。
（薤白干品）
薤白是一味理气药，尤其作用于上焦心肺部位。
药王孙思邈强调“薤白，心病宜食之”，这里所说的“心病”，类似于今天的冠心病、心绞痛、心肌缺血之类的心血管病；此外，医圣张仲景在《金匮要略》中治疗胸痹的三个方剂——瓜蒌薤白白酒汤、枳实薤白桂枝汤、瓜蒌薤白半夏汤，均使用到了薤白。
而现代医学发现，薤白含有挥发油、亚油酸、甾体皂苷、多糖等成分，能扩张血管、调节血脂、优化血管内皮细胞功能，从而改善心肌的血液供应。
薤白性温，能驱散寒邪，使肺气得以宣畅，痰液得以温化，从而恢复肺的正常功能；此外其还能通窍闭，对于肺气壅滞引起的鼻塞、流涕等肺窍不通的症状也有一定的缓解作用。
此外，从现代营养学的角度看，薤白中的挥发油、黄酮类化合物等活性成分，有显著的抗氧化作用，能减轻炎症，并对肺炎、慢性阻塞性肺疾病等有一定的辅助改善作用。
薤白辛行苦降，入胃肠经，能够疏通气机，对于胃肠气滞时，出现的脘腹胀满、腹痛等症状，有很好的缓解效果。
而在一些动物实验中，则发现薤白提取物可以刺激胃肠平滑肌收缩，从而促进胃肠蠕动，提高消化率。
目前，薤白在国内申请专利已有2000余项，服用相关的薤白保健食品,可辅助降血压、改善胃肠道功能。
做法：3-6克干薤白、2片生姜，加500毫升水煮五分钟。
功效：辛温散寒，适合外感寒气、受凉时服用。
注意：症状一过去就可以停止服用。薤白生姜汤是热性的，发烧的人不宜食用。
如果你总是咳嗽，感觉喉咙里痰多，咳出的是白色痰液，喷嚏打个不停，流鼻涕，容易打寒颤，这是因为寒痰积聚于肺了，可以参考薤白搭配橘红。
做法：薤白10克，3-5克化橘红片，一起煮水喝。
北京中医药大学辛随成教授带来了一碗温阳养心粥，长期喝可以预防冠心病的发生。
食材：醪糟、薤白
做法：如果买到的是鲜薤白，把20克薤白去叶洗净，用醋泡10分钟，随后喝醪糟粥吃薤白；
如果买到的是干品，需要先把10克干薤白泡半小时，再和醪糟煮熟食用，每天喝一碗。
做法：枳实、丹参、薤白各5克，煮水代茶饮。
功效：枳实能宽胸膈之满、止胸痹止痛、纠心律之乱；丹参活血通络、祛瘀止痛；再搭配上薤白，适合偶尔胸痹心痛的人群饮用。
这是北京中医药大学的胡凯文副院长常推荐给病人用的食疗方，有着温阳补气活血作用。
食材：鸡血藤15g，薤白5g，鸡蛋一枚。鸡血藤与薤白比例为3：1。
做法：
①鸡血藤、薤白，洗净的鸡蛋冷水下过文火煮开。
②鸡蛋凝固后敲碎鸡蛋壳，共煮15分钟，吃鸡蛋喝汤。
鸡血藤活血，不伤正；薤白理气通阳，有沟通气血的功效；再配上滋阴的鸡蛋，很适合有血瘀、有结节的人群吃。
1、薤白行气导滞之品，平时就感觉气短、乏力、自汗的气虚患者慎服，会加重气虚症状。
2、薤白性温，若本身有热邪炽盛的情况如出现高热、面红目赤、口干舌燥、大便干结等症状，也不适合吃薤白，如同“火上浇油”。
3、脾胃虚弱、且易腹泻者，薤白辛辣之气，可能会刺激肠道，家中腹泻症状。
