自秋冬以来，柑橘类水果可是占据了水果摊的半壁江山，橘子、橙子、柚子……一个个都圆圆滚滚，十分讨喜。
在柑橘家族中还有一个“黄金果”，它不仅小巧可爱，药用食疗价值也不亚于前几样，它就是——金桔。
俗话说“一把金桔十副药”，金桔虽小，好处可不少~
《本草纲目》中记载金桔：“主治下气快膈，止渴解酲”，它对于口干舌燥、胸闷痰积等症，特别是因受寒引起的咳嗽、咽痛等，可起到很好的缓解作用。
金桔中所含的维生素P和皮苷等是维护血管健康的重要营养素，可以增强血管弹性和韧度、保护毛细血管。
金桔中富含果胶，可以促进肠胃蠕动，还有助于体内胆固醇的排出。此外，金桔果皮中含有的柠檬萜，也能刺激消化液分泌，促进食物消化吸收。
众所周知，柑橘类水果的维生素C含量都是名列前茅的，每天吃10个金桔（约150克）就能摄取46.9毫克，接近每日推荐维C摄入量的一半左右。
丰富的维生素C可以提升机体免疫细胞活性，对增强免疫力也大有好处。同时它也是一种强抗氧化剂，有助于抗衰老。
除了当水果直接吃之外，金桔入菜也是一绝，那酸酸甜甜的口感能增添不少风味。今天花芽就教大家做一道桔汁小牛肉，保持牛肉鲜嫩易嚼的秘诀是什么？一起来看看吧~
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主要食材
牛肉、金桔、西兰花
烹调步骤
① 处理食材
取牛脊背上一块肉改刀成小块，加金桔抓揉，加入黑胡椒、生抽、盐和淀粉抓揉均匀。西兰花下入开水中焯烫10秒钟捞出备用。
② 炒牛肉
用葱白煎出葱油，放入牛肉，大火炒十秒即可盛出备用。
③ 出锅
金桔片下锅，待桔香四溢后加入牛肉和焯过水的西兰花，烹入生抽，翻炒均匀，挂上芡汁即可。
最终成品
😋😋😋
