随着冷空气来袭，人们越发容易出现手脚冰凉的情况，恨不得整天都缩在空调暖气房间里，甚至连窗户都不想打开。
这时候，我们就需要适当温补散寒了。今天花芽就给大家带来一种温补蔬菜——茴香。
大多数蔬菜都是偏寒凉的，茴香却是少有的温性蔬菜。《医林纂要》中提到：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”其中的命门是指位于后腰的命门穴，这个穴位具有温肾助阳、通络止痛的作用。常吃茴香菜就和按摩命门穴一样，有助于温阳补肾散寒气。
偏温的性质使得茴香还具有一定的暖胃功效，可帮助调理因胃寒导致的腹痛、腹泻等问题。此外，茴香中含有的茴香醚让其自带一股特殊气味，可以提神醒脑、促进消化。
平常我们多用茴香来做馅料，而今天花芽用它结合西北美食的做法，教大家做一道——清香洋芋，具体是如何制作的呢?快来看看吧~
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主要食材
土豆、茴香叶
烹调步骤
① 煮制
土豆放入清水中，煮制15分钟。
② 煎制
碾碎成泥，锅中倒油，放入土豆泥煎制。
③ 调味
煎至两面金黄后，放入盐和胡椒粉调味。
④ 翻炒
再放入茴香碎，翻炒均匀，出锅即可。
最终成品
😋😋😋
