关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿的”说法。对此，很多人的第一反应是“吃鱼”，但其实还有一种动物也很值得吃——墨鱼！
墨鱼不是鱼，而是属于海洋软体动物，不仅高蛋白、低脂肪，营养丰富；还是一种中药材，具有多种药用价值。
墨鱼，冬季性价比之王
如今正是墨鱼上市的季节，烹饪方便、价格不贵，营养还特丰富，可以说是海生物中的“性价比王者”：
老话说“三九补一冬，来年无病痛”，大雪后天寒地冻，再加上现如今病毒肆虐，需要吃点高蛋白食材来增强自护力！
墨鱼就很适合，每100克蛋白质含量达15.2g，是猪肉的两倍，脂肪却只有0.9g，避免了长胖和血管威胁。
此外，墨鱼的氨基酸种类也很丰富，利于蛋白质的吸收，进一步提高抗病能力。
墨鱼中大多数是健康的不饱和脂肪酸，像EPA、DHA，再加上还有高量牛磺酸，不仅能降低血清甘油三脂、胆固醇，预防斑块生成，减少心脏病、心梗、脑卒中事件的发生；还能补充脑力、保护认知功能，预防老年痴呆。
硒元素是有名的“长寿元素”，其抗氧化能力是维E的500倍，能很好的延缓衰老；此外，硒还是“防癌高手”，能抑制癌细胞生长，并能保护心血管和心肌细胞。
而墨鱼中的硒含量高达37.52微克/百克，是洋葱的41倍！妥妥的高硒宝库！
墨鱼中还有一定量的铁，适当摄入能预防缺铁性贫血；还有丰富的钙，有助于维持骨骼和牙齿的健康；锌元素、镁元素也很丰富，可以提高胰岛细胞的敏感性，对于平稳血糖是非常有利的。
*鱿鱼身体细长洁白，不会喷墨；
*墨鱼，身体又圆又扁，体重通常能达2斤以上，能喷墨，有十条触角；
*章鱼又叫八爪鱼，身体小，也能喷墨，但有八条触角。
墨鱼，最补女性气血
李时珍称墨鱼为“血分药”，古籍《随息居饮食谱》则说其最益妇人——女子一生不论经、孕、产、乳各期，都可以吃墨鱼来补血。
食材：墨鱼50克、补骨脂30克、海螵蛸10克、大枣10克。
做法：
①墨鱼洗净切丝，如果是墨鱼干要提前浸泡；
②海螵蛸和补骨脂加水煮汤，30分钟后去渣留汁液，
③然后把墨鱼和大枣一起加进去煮汤，墨鱼熟了之后加油、盐调味食用。
此汤能调理阴虚血亏、月经量少或经闭。
食材：排骨520克、墨鱼2只、冬瓜530克、海带150克。
做法：
①排骨先焯水；墨鱼泡发切块；冬瓜去皮切块；
②排骨先下锅加点油炒至表面微黄，再把切好的墨鱼加入，一起翻炒一会；
③之后淋入30克料酒炒1分钟左右，去腥增香，之后倒入适量水；
④先开大火煲上15分钟，接着把海带倒入，继续煮10分钟，沸腾后就改小火煲上1小时，
⑤再倒入冬瓜煮半小时，至烂熟即可。出锅前加适量盐调味。
既能帮助孕妈补充营养，也能帮助胎儿长个子。
长时间看电子产品导致眼睛干涩、酸痛；熬夜上火、皮肤差；或者平时非常虚弱、面色苍白、失眠多梦的，都可以喝下面这碗汤。
食材：墨鱼1-2只，鸡肉1块，莲藕半斤、莲子20粒、枸杞20粒、陈皮1块、生姜3片。
做法：
①莲藕洗净切段，莲子提前泡发一晚；
②除了枸杞，全部食材放入炖锅中，加水大火烧开后，转小火炖40分钟到1个小时；
③出锅前将枸杞放入，并加适量盐调味，焖10分钟就能喝了。
墨鱼身上有一宝，是护胃良药
墨鱼的入药部位为墨鱼骨，入药时称作“海螵蛸”，具有收敛止血、制酸止痛的作用，也就是能吸附胃酸、减少胃酸对胃粘膜的刺激，缓解疼痛。
国家名老级中医王鸿谟教授，曾针对胃溃疡患者，分享了一个护胃良方，其中的一味药材便是海螵蛸。
材料：海螵蛸30g、白芨10g。
步骤：将海螵蛸和白芨研成极细的粉末，加水在饭前半小时到一小时服用。
白芨也有收敛止血的作用，还可促进溃疡面的愈合。因此，若是有胃溃疡或者胃酸反流的人群，可以试试这个护胃粉~
