图源人民日报微信公众号
近期，人民日报报道了流感高发的消息，中国疾控中心监测结果显示，目前流感病毒阳性率持续上升，其中99%以上为甲型H1N1流感亚型。
冬季气温低，各种病毒肆虐，对于中老年人和孩子来说，免疫力较弱，更容易中招。
流感不仅让人身体难受，还会增加家庭的看护负担，因此，如何通过饮食增强身体免疫力，成为这个季节的重中之重。
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方。”白萝卜素有“天然小人参”之称，具有清热润肺、镇咳化痰的功效，冬季食用尤其适合；
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，不仅能增强免疫力，还能抗氧化、保护视力；而洋葱则是公认的“天然杀菌剂”，能有效帮助抵御病菌入侵。
这三者搭配，做成一道简单又营养的洋葱炒萝卜丝，既能润肺化痰，又能增强全家人的免疫力，是流感高发季里不可错过的一道养生菜！
接下来，就让我们一起来看下这道对预防流感有辅助作用的《洋葱炒萝卜丝》如何制作吧！
主料：
白萝卜1根、胡萝卜1根、洋葱1颗、香葱3根
调味料：
食盐1勺、 食用油适量
白萝卜处理：
将白萝卜洗净，去掉外皮，用擦丝器或者刀切成细丝，装入碗中备用。
胡萝卜处理：
胡萝卜同样洗净去皮，切成均匀的细丝，装盘备用。
洋葱处理：
洋葱剥掉外层较老的皮，为了避免切洋葱流泪，可以提前将洋葱放入冰箱冷藏半小时后再切。切成细丝，装盘备用。
香葱处理：
香葱洗净，葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎，装碗待用。
第二步：开始烹饪
起锅，倒入适量食用油，开小火烧热。
将胡萝卜丝先下锅，用大火快速翻炒1分钟，炒出胡萝卜的香味和油亮的胡萝卜油（胡萝卜素更容易被释放）。
加入白萝卜：
将白萝卜丝倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒。白萝卜含水量较高，翻炒1-2分钟至略微变软即可。
加入洋葱：
倒入切好的洋葱丝，继续翻炒。洋葱在高温下会散发出独特的香味，同时杀菌成分也能发挥作用。
调味：
加入1勺食盐，翻炒均匀，调味让菜品入味。
点缀葱段：
临出锅前，加入葱白段翻炒几下，再撒上葱叶碎增香，翻拌均匀后即可关火装盘。
白萝卜清甜软嫩，胡萝卜脆爽鲜美，洋葱的微辣和香葱的清香相得益彰，整道菜清爽不油腻，香味浓郁，吃上一口，满满的暖意与满足感！
切洋葱防流泪：
洋葱切丝前可放入冰箱冷藏半小时，或在切洋葱时将刀浸泡在冷水中，能有效防止刺激眼睛。
胡萝卜先炒：
胡萝卜富含胡萝卜素，需用油炒才能更好地释放营养，因此先下锅翻炒是关键。
萝卜软硬适中：
白萝卜翻炒时间不宜过长，稍微软化即可，保持脆嫩口感，同时避免营养的流失。
洋葱后放：
洋葱切丝后需最后放入锅中，快速翻炒即可，避免炒得过软失去脆感，同时保留其杀菌成分。
在这个流感高发的季节，一道简单的洋葱炒萝卜丝，不仅清爽可口，还能杀菌润肺、增强免疫力，是为全家健康保驾护航的好选择。
中老年人吃了能养肺通肠，孩子吃了能增强体质，营养丰富又易消化，值得一试！
如果您觉得这道菜对家人的健康有帮助，不妨分享给更多亲朋好友，让大家一起通过饮食守护健康。
下期，我们还会为您带来更多简单又营养的家常菜谱，敬请期待！
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