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“冬天补阳，手脚温暖”，建议多吃这3道菜，防寒暖身，安康过寒冬！

美食 2024-12-19 20:13 广西

最近天气越来越冷了，好多朋友都开始被手脚冰凉或者体寒的毛病困扰。这时候，除了加衣服来保暖之外，也可以通过“食补"的方式来给自己的身体加把火。

人体内有一种神奇的东西叫阳气，阳气足的时候，哪怕外面冰天雪地。咱们也能活力满满，轻松抵御寒冷的侵袭。

可要是阳气不足，就容易觉得浑身发冷、没精神，干啥都不得劲。所以说，在这寒冷的冬天，要学会补阳，这是咱们温暖过冬的关键所在。

那今天，我就来给大家分享3道美味佳肴。保证让你和家人在这个寒冬吃得暖呼呼的，身体倍儿棒，顺顺利利地度过这个冬天。

第一道菜：板栗烧鸡

板栗作为一种常见的食材，具有一定的补阳气功效。与鸡肉搭配食用时，滋补又美味。

准备：鸡肉（三黄鸡或土鸡都行）、板栗、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

步骤：

1.可以买剥完壳的板栗，清洗干净后，擦干水分。接着热锅，倒入少量的油，煎1分钟盛出备用。

2.把切好的鸡块放到冷水锅里，加点姜片、葱段和料酒进行焯水。等锅里煮出浮沫，就用勺子把浮沫撇掉，然后把鸡块捞出来，用水冲洗干净，沥干水分。

3.锅里倒点油，把葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶这些香料都放进去炒香，那香味一下子就出来了。

4.接着把鸡块倒进去，不停地翻炒。炒到鸡肉表面有点微微金黄，这时候鸡肉的香味也被炒出来了。

5.然后加入适量的生抽、老抽、蚝油，继续翻炒。

6.把处理好的板栗倒进去，和鸡肉一起翻炒几下。然后加入没过鸡肉和板栗的水，盖上锅盖，转小火慢慢炖。

7.大概炖个三四十分钟，中间可以打开锅盖看看，翻动一下，防止糊锅。等鸡肉炖得差不多了，用筷子戳一下，能轻松戳透就说明熟了。

第二道菜：芋头蒸肉片

芋头，也具有补中气，益肾气的功效。一般人均可食用，尤其适合体虚者。可以试着跟肉片一起蒸，十分美味。

准备：芋头、肉片、葱姜蒜

步骤：

1.芋头去皮，去皮的时候要小心，戴上手套防止手痒。去皮后的芋头切成大小均匀的薄片，厚度大概 2-3 毫米。

2.接着将肉切成喜欢的薄度，切好放碗里，加2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油1勺淀粉、少许盐和胡椒粉。再加姜丝、蒜蓉抓匀，倒1勺油再抓匀，腌15 - 20分钟。

3.准备一个盘子，将芋头片沥干铺在蒸盘底，将腌好肉片铺在芋头上。

4.蒸锅烧水，水开后放蒸盘，中火蒸20分钟（根据食材量和火力调时间）。蒸好后淋点生抽或蒸鱼豉油，撒葱花即可。

第三道菜：山药排骨汤

山药具有益气养阴，补益脾肺的功效。当山药与排骨一同煲汤时，二者相得益彰，共同烹制出一道美味与滋补并存的佳肴。

准备：山药、排骨、葱姜、枸杞、红枣

步骤：

1.清洗完排骨后，冷水下锅，水要没过排骨。

2.接着放入姜片、葱段，再倒入两勺料酒，开大火把水烧开。水开后用勺子仔细地把浮沫撇干净，捞出排骨，用水冲洗干净，沥干水分备用。

3.山药去皮，切成小段。然后放入清水中浸泡5分钟，防止氧化变色。

4.准备一个砂锅，把处理好的排骨放进去，加入足量的热水。盖上锅盖，先用大火把水烧开，然后转小火慢慢炖煮30分钟。

5.把山药放入锅中，继续炖煮20分钟。山药不要煮太久，不然容易煮烂。

6.在出锅前5分钟，放入枸杞和红枣、适量的盐和胡椒粉调味，这道美味滋补的山药排骨汤就可以出锅啦。

寒冷的冬天，快点试试这3道菜吧！有效防寒暖身，安康过寒冬！

今天就到这里了，喜欢的朋友就赶紧点赞、收藏、转发吧！

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