冬天一到，天气干燥寒冷，稍不注意就容易咳嗽不止，特别是对于中老年人来说，燥热引发的咳嗽、痰多、嗓子干哑非常常见。
药吃多了伤身体，止咳化痰有没有更天然的办法呢？广东人有句老话：“冬天喝汤，身体暖心又安康。”
而在众多止咳润肺的食材中，石橄榄被称为“天然止咳药”，是民间广为流传的养生佳品。
石橄榄，又名石仙桃，是一种药食同源的天然植物，性凉味甘，能清热养阴、化痰止咳，对于阴虚燥咳、潮热盗汗特别有效。
冬天用石橄榄炖汤，不仅能缓解咳嗽，还能滋润肺部、清热解毒，让整个身体都舒畅起来。
特别是一道经典的石橄榄龙骨汤，搭配滋补的龙骨和温润的枸杞，既能止咳化痰，又能增强身体免疫力，是冬季滋补的绝佳选择。
今天，我们就一起来学学这道鲜美又养生的石橄榄龙骨汤吧！
食材准备（2人份）
主料：
龙骨200克、石橄榄100克、生姜1块、枸杞3克
调味料：
食盐1勺、 料酒1勺
处理排骨（龙骨）：
将排骨放入大碗中，倒入没过排骨的温水，加入1勺食盐浸泡10分钟，这一步可以去除血水和腥味。
浸泡后冲洗干净，沥干水分备用。
清洗石橄榄：
将石橄榄放入洗菜盆中，倒入没过石橄榄的清水，浸泡10分钟后搓洗干净，捞出沥干备用。
准备配料：
生姜洗净切片备用；枸杞用温水泡发5分钟，冲洗干净后备用。
起锅，将排骨放入锅中，倒入没过排骨的冷水，加入几片生姜和1勺料酒。
开大火加热，待水煮沸后撇去浮沫，再煮1分钟左右。
将焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以彻底去除血沫和异味，使汤更加清爽。
开始炖煮：
将焯水后的排骨放入炖锅中，加入切好的生姜片，再倒入清洗干净的石橄榄。
倒入足量的纯净水（水量需没过所有食材并高出2厘米左右），盖上锅盖，开大火烧沸。
慢炖：
水烧沸后，转小火慢炖30分钟。慢炖可以让石橄榄的药效完全释放，汤汁也更加浓郁滋补。
调味：
30分钟后，打开锅盖，加入1勺食盐调味，再放入泡发好的枸杞，继续炖煮半分钟即可关火。
出锅：
将煮好的石橄榄龙骨汤盛入碗中，趁热享用。
汤汁清甜，入口温润不腻，带着石橄榄的淡淡草本清香，排骨酥烂入味，枸杞的甘甜与生姜的辛香相得益彰，每一口都能感受到舌尖的舒适和身体的滋润。
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
排骨焯水是关键：
焯水能彻底去除血沫和腥味，使汤底更加清澈干净，焯水后的排骨一定要用温水冲洗干净。
石橄榄浸泡后清洗：
石橄榄表面可能附着少量杂质，浸泡后搓洗能确保食材的安全和清洁。
水量要足：
炖汤时水量一定要一次加够，中途尽量不要加水，避免影响汤的浓郁度。
枸杞最后放：
枸杞不宜久煮，最后加入炖半分钟即可，既能保持枸杞的营养，又不会影响口感。
冬天干燥寒冷，尤其对中老年人来说，咳嗽总是反反复复。这道石橄榄龙骨汤，不仅能清热解毒、止咳化痰，还能滋阴润肺、增强免疫力。
喝上一碗，浑身暖意融融，嗓子舒服不干涩，是冬季养生的不二选择。不妨试试这道天然又健康的养生汤，和家人一起在寒冬中感受健康与温暖的美好吧！
如果觉得这道汤实用又美味，记得分享给家人和朋友，下期我们还会为您带来更多简单又营养的养生菜谱，敬请期待！
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