不管什么时候去天津，你都需要这份吃喝指南|吃喝天津
贪玩天津｜为了安里甘教堂，重新造访这座城
＃贪玩＃天津：一座城邦的三种面孔
Staycation｜去了一趟天津，我就没出酒店的大门
秋天了，要不要来一次天津之旅｜首条贪玩纪Vlog上线及福利｜天津四季酒店
贪玩|去天津，你只需要这个指南，从天津菜海鲜到煎饼果子，还有宵夜跟城中秘境
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回了一趟老家发现，我居然连家都没有回。因为我住进了我在天津的另一个家——天津四季酒店。不过有没有一种可能，是我根本都没有带家里的钥匙……不过这根本不重要，重要的是——四季酒店永远都能给你一种宾至如归的感觉。从天津站前往四季酒店的话，如果天气不那么热，我还是建议你可以扫一辆共享单车前往，因为沿途你可以看到所有天津网红的打卡点。当然，叫车的话，您同样可以抵达，只不过会一直堵在路上。而我为了寻找一间我喜欢的涮肉馆子，选择了步行前往。![]()
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需从前广场出站，只需要步行5分钟就可以抵达解放桥，在这里你会看到天津的世纪钟以及各种高楼林立倒影在海河里，别问我为什么门儿清，这就是我长大的地方。青春期几乎每天，我都走在这条路上，天津站的对面就是我的中学所在，而我的家则是顺着海河蜿蜒。抵达天津四季酒店的路程，你将可以看到瓷房子、大帅府、张爱玲故居……我想说的是，作为一个从小搁这长大的老天津卫，这些网红之地其实完全不长在我的审美之上，至于说那些故居，我只呵呵……天津好玩的地方，并不在网红的街区，而是就在天津四季酒店的周遭。那么不妨先让我们Check in，感受一下丝滑入住是一种怎样的体验。当然，如果你想找到天津Local Food的话，也听我的，一定看到最后！你将解锁天津的一切好吃好玩。终于回家啦｜天津四季酒店![]()
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走进房间的瞬间，女儿瞬间就开心了起来，因为四季酒店又又又将她的生日给延长了，没有人会对仪式感免疫，少女当然也不例外，她问：她们怎么知道我的生日……我笑了笑没有吱声，我很愿意陪她在天津过18岁生日。这对我有意义，对她可能没有任何意义。我记得当年在我17岁跟18岁的交汇点，我每天都不想走过去。我的18岁也是在天津过的，当时谁陪在我身边，去哪里吃的饭，买的哪家的蛋糕我已经全然记不起来了，可见记忆力衰退是件多么可怕的事情。能记住的只有眼下吧，四季酒店她已经太熟悉了，就在上一次我们入住的时候，她在Club里算过塔罗牌，时隔一年，我的问题依然没有解决，而当时未满18岁的时候那些问题已经不再是问题，她也几乎实现了所有的愿望。![]()
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房间一如既往，她甚至会提及，上次我们住在哪间，而这次我们又是选了哪间。四季酒店，无论何时都会给到你宾至如归的感觉，这就是她们的魔法，窗外的景致让我想到了我的童年、幼年跟青春期。我望着窗外发呆的时候就在想，如果我没有去北京，如果我当时去了东京，是不是人生就全部不一样了。正在让思绪遐飞的时候，女儿打断了我。她示意我要跟她一起感受酒店的礼遇，因为那个蛋糕实在是太可爱了，她想跟我一起分享，作为一个从来不扫兴的妈妈，我瞬间就融入了其中……总要吃个Fine Dining吧｜津韵中餐厅![]()
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天津四季酒店的津韵中餐厅，连续7年的黑珍珠一钻餐厅，这是我第二次来吃中餐主厨Albert李怀波的菜，和初次的经典粤菜比起来，感觉更适合天津市场。约了天津几位好友，席间俨然一场脱口秀的表演。夏日品鉴的菜单就这样开始了，秦川辣汁花胶肚很是开胃的一道，我很喜欢把酱汁倒进去的瞬间，调味刚刚好，是喜欢的味道；马蹄黑豚肉五香卷有点闽南的气息，毕竟广东跟福建也是邻居来的嘛；冰爽泡椒芥兰很像打开的书本，没错夏日里最好的读本；奶酪蜜饯树番茄作为前菜既优雅又任性的味道，树番茄的气息是我的爱。搭配巴黎之花，就特别应景了。Chef的汤品非常令人愉悦，这次用了十年的陈皮来炖新鲜的枇杷以及鲍鱼，汤头太清澈了，新鲜的枇杷也没有几天了，鲍鱼的火候同样是刚刚好的，就是那种初夏很适合又很清亮的，想想在福建汤汤水水的日子，又想回去了。主菜千呼万唤始出来，脆皮乳鸽的汁水飞溅，别人拥有半只，我却拥有了整只，只是因为女儿的不忍，感谢她！怎么有人不喜欢吃鸽子？皮脆肉嫩，惹人可爱；然后就是李师傅最招牌的青柠脆皮牛肉，又是一道火候很精道的菜品，牛肉的外壳er焦香，拥有青柠的香气，非常出挑又清晰的味型；酸汤蛋白蒸小青龙鱼子酱，就连女儿都吃得很开心的样子，很是夏日限定，小青龙的肉弹牙，加上酸汤的加持，格外年轻无敌；XO酱藕带炒猪爽肉跟黑松露海螺滑鸡煲同样是粤菜经典来的，却也加入了主厨的小心思。![]()
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Off Menu居然是一道秘制酱汁年糕炒蟹，作为一个天津人怎么可能不爱大螃嗨，属于那种惊艳到家门口的感觉，我整个人都快要哭了，为什么老家的东西做什么都好吃啊？就连汤汁都被拌了鹅肝炒饭吃，甚至还打包了酱汁，第二天一早做了焖面。龙虾汤瓜环藜麦浸鸡头米也是一道令人开怀的时蔬方向的菜，原本只是被汤汁迷住，后来发现冬瓜环也是我的爱，藜麦鸡头米我也喜欢啊，就开始库库炫起来……其实对于天津而言，精致料理并不多，从小吃到大的餐厅大都是以风味取胜的。对于超过人均350/位以上的餐厅，都是以绝对的优势领先的。天津人是舍得吃东西，“借钱吃海鲜，不算不会过”这种俚语就诞生于天津，但天津餐饮市场是非常卷的，就跟天津的相声一样，全靠手艺/才艺来的。要不然，在这个充满码头文化的地方，是完全混不下去的。津韵七年，一如初见。就像每次回到天津四季，就像回家了一样。天津的夏天，对我而言就像是人间游乐园。彼时我还是个小学/中学生的时候，漫无边际的夏天就像是我生长的茶园，而我就是那抛荒茶，肆意妄为地生长着，只要爸妈前脚出门，后脚我就在躺着吹着风扇看《新白娘子传奇》，那时候的夏天想起来是真不怕热啊……我的表姐是我童年的小玩伴，她一直没学会游泳，但是并不妨碍我们去游泳，我都是跟她同学一起玩儿，只因为我觉得同龄人太幼稚了。我们每每去游下午场，空气里还有消毒水的气味，还有扑通扑通下饺子的感觉。而我则是一个人在深水区里游弋，只是因为那里人少。从泳池出来，我们大都会去刨冰摊，我一直都很诧异为什么北京没有这玩意，刨冰不是随处可见的吗……我几乎带所有我朋友去天津玩耍的时候就去吃刨冰，他们大都会喜欢，但是没有歇斯底里的热爱，因为他们并没有情感的链接，可是我有。我不一定会想吃早餐（因为起不来，但是我一定要吃的就是——刨冰。好了，既然你读到这里，那么给你一些刨冰店指南。没有环境，没有服务，只有夏天的一抹清凉。![]()
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王中王刨冰——绝对的王者，上面写着收录18年，因为大众点评只有18年的历史，这间店我从小学一直吃到现在的那种。铁真刨冰·红焖羊肉——这么说吧，夏天卖刨冰，冬天卖红焖羊肉，所以名字都奇奇怪怪，大差不差的，如果你在和平区的话，这家就很近。星星奶冰·汤圆——这家属于新派的刨冰，而且可以负责任地说，真的还是不错的，他们的粽子跟汤圆也都可以，所以不要瞧不起新品牌。一定不要瞎点，基本上你可以点一个老味刨冰，但是一定切记不要让他们放乱七八糟的诸如红豆之类的玩意，而我一般会选择双拼，比如说酸磨糕跟杏干拼，天津的老板都很开明，也不会跟你计较什么玩意，王中王的酸梅汤堪称一绝。反正点单一定不要那种全家福，比较乱套，而且绵绵冰其实你在任何城市的韩国店都能吃到，反而是刨冰的那种粗砺感挺迷人的。我在几千公里以外的南方感受着蒸煮模式，所以格外想念天津的刨冰。谨以此文献给我的青春，献给这个独一无二的夏天。
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作者 Xingna。生活方式撰稿人。
