冬天喝这碗神汤,不仅能健脾养胃,还滋补润肺,直接省掉去医院的钱

美食   2024-10-28 18:01   广西  

秋天,是板栗的季节,街头巷尾,那飘着阵阵香甜气息的炒板栗摊,总是吸引着行人的目光,也唤醒了人们心底对秋天美食的深深眷恋。
板栗,它不仅仅是一种食物,更是秋天给予我们的一份珍贵礼物,承载着大自然的慷慨与季节的韵味。

板栗含有丰富的营养成分,其中包括一定量的不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低身体的炎症反应
在肺部,炎症是许多呼吸系统疾病的一个关键因素。当身体摄入板栗后,这些有益的脂肪酸可以在一定程度上减轻肺部可能存在的炎症,从而起到间接的润肺作用

截图来源:有来医生https://m.baidu.com/bh/m/detail/ylchm_16681331413990876211
板栗中的矿物质,如钾、镁等也对肺部健康有益。钾离子对于维持身体的电解质平衡非常重要,包括肺部组织中的电解质平衡。
当肺部的电解质平衡正常时,肺部细胞的渗透压等生理功能才能正常发挥,有助于气体交换等生理过程的顺利进行

板栗可谓是秋冬的必备食物,如果在天气微凉的时候能够吃上一份热气腾腾的糖炒栗子,那该有多幸福呀。
但是今天厨娘要做可不是糖炒栗子,而是要把板栗融入汤中,给大家做一道温暖滋补的山药板栗鸡汤

接下来,让我们一起来看一下这道汤究竟是如何制作出来的吧。

★★★ 山药板栗鸡汤 ★★★
食材准备:

山药1根、板栗8颗、鸡肉400克、红枣5颗、生姜1块、枸杞适量
备菜准备:

第一步:把鸡肉洗干净后放入沸水中,接着加入拍碎的生姜块、适量料酒,焯一遍水后捞出备用。

第二步:板栗剥掉外皮后洗净;红枣也冲洗干净,然后放入小碗中备用。
第三步:山药削皮后切成小块;生姜切成姜片,枸杞放入小碟里备用。
开始烹饪:

第一步:把焯过水的鸡肉放入高压锅内。

第二步:接着把洗干净的板栗、红枣和姜片放入高压锅内。

第三步:往锅里加入2升清水,让全部食材能够浸泡在其中。

第四步:往锅里的水中加入1勺食用盐,给整道汤调味。

第五步:按煲汤键炖煮30分钟即可。

第六步:炖煮结束后开盖,然后连汤带食材倒入砂锅中,然后加入切好的山药块,继续炖煮10分钟。

第七步:等炖煮结束后,放入枸杞就可以享用了。

整道山药板栗鸡汤的口感丰富而和谐,既有鸡肉的鲜美、板栗的软糯香甜,又有山药的细腻爽滑,三种食材相互搭配,相得益彰。无论是在微凉的秋季里,还是在疲惫的时刻,这样一碗山药板栗鸡汤都能带给人们温暖和慰藉,让人沉浸在美食的世界中,享受着这份独特的美味体验。

★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
鸡肉里具有比较明显的腥味,因此我们在制作这道汤之前,要用生姜、料酒把鸡肉先进行焯水,这样可以有效去除鸡肉里的腥味,放入高压锅里煲汤时再次放入姜片进行二次去腥,这样的鸡肉煲出来的汤就会比较鲜,还没有腥味。

★★★ 不适合吃的人群 ★★★
1、消化不良人群:山药和板栗都含有丰富的淀粉。对于消化不良的人来说,大量食用高淀粉食物会加重肠胃的负担。山药板栗鸡汤较为浓稠,这类人进食后可能会出现腹胀、腹痛、嗳气等消化不良的症状。
2、患有糖尿病人群:山药和板栗的淀粉含量高,进入人体后会被分解为葡萄糖,从而升高血糖。鸡汤中可能也含有一定量的油脂,会使血糖上升速度进一步加快。对于糖尿病患者而言,如果血糖控制不好,食用山药板栗鸡汤可能会导致血糖出现较大波动,不利于病情的控制。
3、过敏人群:如果对山药、板栗过敏的人,食用后这道汤可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹,甚至呼吸困难、过敏性休克等症状,不利于身体健康,因此过敏人群不能食用这道汤。

今天的内容到这里就要结束啦,这道《山药板栗鸡汤》简单易上手,大家可以点赞收藏起来,下次想喝时可以拿出来参考一下。
感谢大家的喜爱与耐心阅读,我们下期再见!

南宁厨娘
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