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清炒豌豆尖
酱肘子
香辣凉粉
辣椒炒豆皮
▶️▶️▶️香辣凉粉
凉粉切成条状，放入盘中，碗中加入1勺蒜水，1勺香醋，2勺生抽，少量白糖，适量盐，花椒粉和辣椒油随个人喜好添加，搅拌均匀浇在凉粉上，撒上葱花或香菜。
如果想自己做凉粉，豌豆粉和水1:6的比例，锅中先将5碗水加热，再将1碗水和1碗粉搅拌均匀倒入锅中，搅拌至透明后再搅拌3分钟，倒入容器中晾凉后冷藏。
▶️▶️▶️酱肘子
买的是去了骨穿了紧身衣的肘子，在放了葱姜料酒的锅中焯水后用温水洗净，清水中加入葱姜料酒，一大勺老抽，两大勺生抽，八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、盐、卤料包和肘子，大火煮开后转小火炖两个半小时，最后大火收汁，取出肘子剪掉紧身衣晾凉，放入冰箱冷藏6小时以上再切片。
调个好吃的酱汁：蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、糖、盐、花椒油、辣椒油、香菜、葱花。
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胡萝卜炒西蓝花
芥末罗氏虾
爆炒花蛤
水煮玉米
▶️▶️▶️爆炒花蛤
酱汁：碗中加入2勺生抽，半勺蚝油，半勺糖，半勺淀粉和适量清水搅拌均匀。
锅中水开加入料酒，倒入吐好沙的花蛤，煮至开口捞出备用。炒锅油热，放入葱、蒜、红油豆瓣炒香炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，淋上酱汁，大火翻炒入味儿，加入葱段炒匀出锅。（根据花蛤的量酌情按比例增减调味料）
▶️▶️▶️芥末罗氏虾
调味汁：两勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、黑胡椒粉、芥末、半碗清水搅拌均匀。
罗氏虾处理干净加入一勺淀粉抓匀，锅内油热，倒入罗氏虾煎至变色，将虾推至锅一侧，倒入蒜末单独翻炒一会儿，将虾和蒜末一起炒香，倒入调味汁煮至浓稠出锅。
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清炒甜豆
仔姜炒肉
香煎豆腐
鸡蛋炒平菇
▶️▶️▶️香煎豆腐
豆腐切片状，裹上一层鸡蛋液，平底锅油热，将豆腐一块块摆入锅中，中火慢煎，定型前不要翻动以免豆腐碎掉，待一面金黄后再翻面，两面都煎至金黄后出锅，撒上小葱，可搭配番茄酱。
▶️▶️▶️仔姜炒肉
冬吃萝卜夏吃姜，夏日里的仔姜别有风味。
仔姜切丝备用，瘦肉切片，加生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，再加入少许食用油拌匀锁住水分，腌制10分钟。锅内油热，倒入肉片炒至变色，加入蒜片和仔姜丝翻炒均匀，加青红椒炒匀，加盐调味儿出锅。
喜欢仔姜这口的，可以把仔姜切成细丝，加点儿盐和香油简单拌一拌，做粥下饭都很不错。
▶️▶️▶️鸡蛋炒平菇
平菇洗净撕成小块，鸡蛋打散加一点儿盐搅匀炒熟备用，锅内油热，爆香葱白，倒入平菇炒出水分，加入鸡蛋翻炒，加适量盐和葱花炒匀出锅。
🌱🌱 下期再见🌱🌱
